Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer ostras en casa?

¿Cómo hacer ostras en casa?

1. Comprar ostras frescas en el mercado puede ayudar a las personas en el mercado a abrir las conchas de las ostras, o puedes comprarlas en casa y procesarlas tú mismo.

Método de elaboración: Limpiar con cuidado la concha de la ostra con un cepillo y aplanar los bordes de la concha con un martillo o un objeto duro y resistente.

Luego, utiliza un destornillador de punta plana para abrir la concha de la ostra. Pele las ostras frescas y espolvoree con jugo de limón antes de servir. Tiene buen sabor pero debe estar fresco.

2. Pelar las conchas de las ostras y poner la carne en un bol, añadir un poco de vino blanco, sal y pimienta y refrigerar durante 15 minutos.

3. Pelar los ajos, picarlos en ajos picados y poner en el wok una cantidad adecuada de aceite (la misma que el ajo).

Sofríe los ajos a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados. Tenga en cuenta que utilice la cuchara para freír para seguir girando y evitar que el ajo se pegue a la sartén.

Enjuague el ajo con agua limpia antes de freírlo. Esto puede eliminar la mucosidad de la superficie del ajo y evitar que se pegue a la sartén, pero también se perderá parte del sabor del ajo.

4. Juntar los ajos fritos y el aceite. Después de enfriar, agregue sal y esencia de pollo al gusto. Puede quedar un poco más salado de lo habitual.

5. Poner la carne de ostra marinada en las conchas de ostra lavadas y esparcir el ajo preparado sobre la carne de ostra.

6. Coloca las ostras en el estante inferior del horno y hornea a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la carne de las ostras se encoja ligeramente. Finalmente asa a fuego alto y bajo durante 1-2 minutos hasta que el ajo cambie de color. Si tu horno se incendia, cubre las ostras con un trozo de papel de aluminio para evitar que se quemen.

1. Lavar la concha de la ostra y abrirla con un cuchillo.

2. Exprime la carne de las ostras, enjuágala un poco y echa un poco de jugo de limón en el bol, pica el ajo en ajo picado y reserva.

3. Añade un poco de sal, pollo en polvo, vino de cocción, pimienta negra picada y ajo a la carne de ostra, mezcla bien y deja marinar durante 5 minutos para darle sabor.

4. Lavar las conchas de las ostras y reservar. Volver a introducir la carne de ostra marinada en las ostras y colocarla en la parrilla.

5. Precalienta el horno a 200 grados, capa media, y hornea durante 10 minutos. Retire las ostras y decore con cebollas verdes picadas y chile.

Ocho ostras, 50g de cebolla picada, 10g de ajo picado, 20g de mantequilla, 10g de queso rallado, un poco de pimienta y un poco de sal.

Método de trabajo

1. Después de limpiar las ostras, desenterrarlas y secarlas.

2. Agrega la mantequilla, la cebolla picada y el ajo picado a la olla caliente, sofríe a fuego lento, agrega los condimentos y mezcla bien, luego agrega 40 g de queso rallado y mezcla bien para formar el relleno.

3. Rellena la concha de ostra con el relleno hecho en el método 2, luego agrega las ostras hechas en el método 1, espolvorea con queso rallado, mete al horno precalentado y hornea a 200°C por 10. minutos.

1. Prensar el ajo en ajo picado con una prensa de ajos, o picarlo en ajo picado con un cuchillo, picar el perejil o el cebollino, poner la parte del tallo y el ajo en un bol y poner la hoja; parte en un bol ponerlo en otro bol;

2. Poner un poco más de aceite en la olla, calentar y apagar el fuego, sofreír los ajos + los tallos de cilantro picados + las semillas de sésamo negro. + salsa de chile + piel de camarones, y agregar En un sazonador espolvorear una cantidad adecuada de salsa de soya al vapor

3. Precalienta el horno a 200 grados por 10 minutos, aprovecha para agarrar la carne de ostra; + cantidad adecuada de sal + ostras, enjuagar con agua limpia y luego filtrar el agua con un filtro;

4 Extiende un trozo de papel de aluminio del tamaño de las ostras en la parrilla, dobla las cuatro. lados en un plato cuadrado y coloque las ostras lavadas;

5. Poner Espolvoree la salsa preparada en el segundo paso uniformemente sobre las ostras en el papel de aluminio, póngala en el horno precalentado y luego hornee. Déjelo a 200 grados durante 8-10 minutos. Retire las hojas de cilantro picadas. ¡Está delicioso!