¿Se puede utilizar Angelica dahurica como especia?

Angelica dahurica es picante y cálida; tiene un olor aromático, un sabor picante y un sabor ligeramente amargo. En la cocina, tiene la función de eliminar el olor a pescado, aumentar el aroma y resaltar el sabor de la carne. Su obra maestra es poner sólo unas pocas rodajas de Angelica dahurica en el plato de cordero capturado a mano, lo que no sólo puede eliminar el olor del cordero sino también evocar la fragancia del cordero, dándole al cordero capturado a mano un sabor único.

Angelica dahurica, un perfume muy común, es muy utilizado en diversas fórmulas como agente corrector. Angelica dahurica es la raíz de la planta herbácea perenne Angelica dahurica. Tiene un sabor picante y amargo, y el amargor se hará evidente gradualmente a medida que aumenta el tiempo de cocción. Por lo tanto, como especia, Angelica dahuricae debe remojarse en vino blanco antes de agregarse al paquete para diluir el sabor amargo de Angelica dahuricae, que favorece más la liberación de la fragancia.