Cómo hacer pescado centenario

Ingredientes: 500 g de carpa herbívora, 2 cucharadas de pimiento picado, 1 cucharada de aceite, una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, 2 rodajas de jengibre, 2 rodajas de ajo, una pequeña cantidad de vino de cocción, una pequeña cantidad de cebolla verde picada.

Pasos:

1. La carpa herbívora está limpia. Al comprar, compra la carne en el medio del pescado. Tiene menos espinas y está riquísima.

2. Cortar en trozos pequeños, poner en un bol, añadir el jengibre, la sal y el vino de cocción y dejar marinar durante 15 minutos.

3. Calentar aceite en una sartén, calentar el aceite, añadir el jengibre, el ajo y la cebolleta y sofreír juntos. Agrega el pimiento picado y sofríe durante varias rondas hasta que esté fragante, agrega salsa de soja ligera y sofríe la salsa de ostras uniformemente.

4. Disponer los pimientos fritos picados uniformemente sobre el pescado. Hierva agua en una olla, cocine al vapor durante 10 minutos y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

5. Después de sacarlo de la olla, verter la salsa de soja del pescado al vapor mientras aún esté caliente y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.