¿Por qué el chocolate blanco no se derrite fácilmente? ¿Por qué el chocolate blanco no se derrite fácilmente?

1. El chocolate blanco es difícil de derretir debido a su bajo punto de ignición. La temperatura de fusión del chocolate blanco debe ser más alta que la del chocolate común, para alcanzar el punto de ignición del chocolate blanco y promover la fusión.

2. Generalmente, el chocolate comenzará a licuarse por encima de los 30 ℃ y a solidificarse por debajo de los 28 ℃. Por eso, al derretir chocolate, preste atención a su temperatura para evitar que se solidifique. El punto de congelación del chocolate blanco es de unos 25°C.