¿Cómo hacer unas ricas costillas de cerdo con salsa de tofu fermentado? ¿Cómo hacer unas ricas costillas de cerdo con salsa de tofu fermentado en casa?

Codillo de cerdo estofado en cerveza Nanru

〖Ingredientes〗 1 codillo de cerdo (más de 3 libras), 1 trozo largo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, una pizca de hinojo, laurel hojas 3 rodajas, 2 anís, una ramita de canela, un puñado de azúcar, 8 g de sal, 20 g de salsa de soja fresca original, 4 cucharadas de salsa de soja estofada, una cantidad adecuada de leche sureña, dos botellas de Dawu Su (rojo botella), Lao Miller (ligero y refrescante) )1 botella.

〖Método〗Pele el pelo del codillo de cerdo y enjuáguelo con agua. Ponga el codillo de cerdo lavado en la olla con agua fría y agregue las cebolletas en rodajas y las rodajas de jengibre.

2. Luego viértalo en la olla. Agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Déjelo hervir a fuego alto y retire la espuma. Enjuague los codillos de cerdo pescados con agua fría. >3. Utilice un par de palillos para hacer pequeños agujeros en los codillos de cerdo que han sido remojados en agua. Luego prepare unas rodajas de jengibre, cebollas verdes, gajos de laurel, hinojo, anís y corteza de canela. especias en una pequeña bolsa de especias.

4. Coloque la bolsa de especias envuelta en la olla (puede usar la cuerda que se fija en el mango de la olla) y luego coloque el codillo de cerdo con agujeros.

5. Luego vierta suficiente cerveza para cubrir todo el codillo de cerdo. Luego vierta una cantidad adecuada de leche sureña para darle color (sujeto a que la cerveza en la olla se ponga roja como se muestra en la imagen).

6. Luego poner un puñado de azúcar en la olla para realzar el sabor. Tapar la olla y luego encender el fuego y utilizar una cuchara para desnatar la espuma (aún salía sangre). después de pinchar el agujero con agua fría hace un momento).

7. Después de desnatar la espuma, vierta la salsa de soja fresca original para realzar el sabor. Luego vierta el color del codillo de cerdo cuando esté mejor. estofado en salsa de soja y el color de la sopa es uniforme.

8 Finalmente, agrega una cantidad adecuada de sal para aumentar el sabor salado, luego tapa nuevamente y deja marinar durante al menos 3 horas y media. (cuanto más tiempo esté marinado el codillo de cerdo) Cuanto más tiempo esté, más delicioso quedará. Si crees que 3 horas y media no es suficiente, puedes saltearlo durante más tiempo)

9. El codillo de cerdo estofado se ve así en la imagen. Ya está muy suave y se puede cortar fácilmente con un cuchillo. Se puede quitar del hueso. El codillo de cerdo estofado con cerveza de leche sureña está súper delicioso, tierno y delicioso. ~

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Cerdo estofado con tofu fermentado

Receta de verduras estofadas,

〖Ingredientes〗Panceta de cerdo, rodajas de cebolla y jengibre, tofu fermentado, azúcar de roca, vino de cocción con salsa de soja ligera

〖Método〗Lavar y cortar la panceta de cerdo Bloquear y reservar

Coger un trozo de tofu fermentado y un poco de jugo de tofu fermentado, remover bien y mezclar bien

Pon agua en la olla, blanquear la panceta, enjuagar y reservar para su uso posterior

Caliente Poner aceite en la olla, cuando el aceite esté caliente agregar azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar. Añade la panceta de cerdo y revuelve bien.

Vierte el jugo de tofu fermentado revuelto y añade una cantidad adecuada de salsa de soja ligera. Agregue la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, sofría uniformemente

Agregue agua hirviendo para cubrir los fideos de carne, hierva a fuego alto, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida a su gusto. a tu gusto, luego reduce el jugo a fuego alto, espolvorea con cebolla verde picada y decora.

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