¿Cómo hacer que la carne magra quede deliciosa y tierna?
Creo que la carne magra sabe mejor así.
1. Quitar los huesos de la carne magra y cortarla en tiras largas.
2. Primero agregue una cantidad adecuada de sal, pimienta y jengibre picado a las tiras de carne, deje marinar con vino de cocción durante media hora (refrigere en verano), luego agregue los huevos, agregue almidón de camote, y dejar reposar.
3. Calentar el aceite al 70%, ajustar el fuego a medio, poner las tiras de carne envueltas en masa, no remover inmediatamente, esperar a que la superficie esté dura y luego darle la vuelta ligeramente hasta que se endurezca. se vuelve dorado claro.
4. Puedes espolvorear un poco de pimienta en polvo sobre la carne crujiente frita.