¿Cómo cocinar la soja trenzada? Una introducción a cómo cocinar rabos de cerdo con soja.

1. Preparar los ingredientes: lavar y trocear el rabo de cerdo, pelar los dientes de ajo, pelar el jengibre, sacar la soja y la leche.

2. En una olla caliente sin aceite, sofreír las semillas de soja a fuego lento hasta que se quemen, luego palearlas.

3. Ponlo en una olla y déjalo en remojo en agua fría durante 1-2 horas (también puedes freírlo al día siguiente, remojarlo, meterlo en el frigorífico y sacarlo al cocinar). ).

4. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir una cucharada de sal, rodajas de jengibre, anís estrellado y cocer a fuego lento un rato.

5. Recoger, enjuagar con agua fría y escurrir (desechar las rodajas de jengibre y el anís estrellado).

6. Calentar la sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite, sofreír los dientes de ajo hasta que estén fragantes, sofreír las colas de cerdo caídas un rato, agregar la leche sureña, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y cocinar. vino y rodajas de jengibre, continúe salteando hasta que se dore.

7. Añade agua que cubra la superficie de los ingredientes, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

8. Cocine hasta que quede un poco de sopa, sofría la soja caída uniformemente, luego tape la olla y cocine a fuego lento hasta que se seque la sopa.

9. Recogerlo, ponerlo en una cazuela, ponerlo al fuego y cocinar 1-2 minutos antes de meterlo en la olla original.