¿Qué quieres decir con fideos medio fritos?

La llamada harina a medio cocer, también conocida como "harina a medio cocer", se refiere a la harina fertilizante y la harina divididas en partes iguales. Sus características son que agrega fertilizante de harina, no fermenta y se utiliza en conjunto con el sistema. Es un método de preparación rápido para levaduras grandes, por eso también se le llama "atrapar la levadura". El propósito es el mismo que el de la levadura, pero el producto final es de calidad ligeramente inferior.

1. Primero derrita 2 g de levadura y 2 g de azúcar en agua tibia (agua tibia por debajo de la temperatura corporal, no sobrecalentar) y déjelo reposar un rato.

2. Vierte el agua de la levadura en la harina y revuélvela hasta formar una masa con los palillos.

3. Amasar la masa hasta que la superficie quede lisa, cubrir con film transparente o una tapa y dejar reposar 5 minutos.

Datos ampliados:

La diferencia entre fideos de tazón grande y fideos de tazón semigrande

La diferencia es: los fideos semi-mao son fideos que no están completamente repartido. Cortar la harina con un cuchillo. Hay agujeros densos y uniformes. Por lo general, la superficie de los bollos al vapor es traslúcida, así que no los hagas demasiado traslúcidos ni medio cocidos.

1. La llamada harina a medio cocer, también llamada tocar la masa fermentada y agarrar la masa fermentada, significa que el abono de harina y la harina se dividen en partes iguales. , No se requiere fermentación. Es un método de preparación rápida de fideos fermentados grandes, por eso también se le llama agarrar fideos fermentados. El propósito es el mismo que el de la levadura, pero el producto final es de calidad ligeramente inferior.

2. Para hacer fideos Dafa, deja un trozo de fideos como base cada vez. La próxima vez que pongas este trozo en los fideos para fermentar, los fideos se cocinarán más rápido.

Enciclopedia Baidu-Fideos Ban Fa