Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Durante el proceso de mezcla del licor, el condimento no incluye ningún sabor.

Durante el proceso de mezcla del licor, el condimento no incluye ningún sabor.

Durante el proceso de mezcla de licores, el condimento no incluye el condimento de muestra.

La mezcla de licores se refiere a mezclar diferentes licores en una determinada proporción para mejorar el sabor y la calidad del licor. El condimento de muestra se refiere a mezclar una pequeña cantidad de vino crudo con condimentos durante el proceso de producción de licor para probar el sabor y ajustarlo, a fin de mantener un sabor estable en la producción en masa posterior.

Por lo tanto, el condimento de muestra es un eslabón en la producción de licores y se utiliza principalmente para controlar la calidad del producto, mientras que la mezcla de licores se basa en la demanda del mercado y los gustos del consumidor antes o durante el proceso de venta. Debido a que la mezcla requiere ajustar el sabor según los diferentes consumidores y las diferentes necesidades del mercado, no incluye la preparación de muestras ni el condimento.

La mezcla de licores es un proceso complejo y se deben tener en cuenta los siguientes puntos:

1. Selección del vino original para la mezcla: con el fin de garantizar la calidad y estabilidad del vino original. para el blending, el vino original seleccionado debe tener información clara como origen, modelo, fecha de elaboración, etc. Al mismo tiempo, también se debe prestar atención a la compatibilidad de los diferentes vinos originales para evitar olores o deterioro después de la mezcla.

2. Control de la proporción de mezcla: la proporción de mezcla es uno de los factores clave que afectan el sabor del licor y debe determinarse en función del sabor objetivo y la demanda del mercado. En operaciones reales, la mezcla debe realizarse estrictamente de acuerdo con las proporciones para evitar desviaciones.

3. Higiene y seguridad durante el proceso de licuado: Preste atención a la higiene y protección personal durante el proceso de licuado para evitar la contaminación bacteriana y la infección cruzada. Al mismo tiempo, se debe prestar atención a la seguridad de las fuentes de incendio para evitar accidentes como incendios o explosiones en el lugar de mezcla.

4. Inspección de calidad después de la mezcla: Se requiere una inspección de calidad después de la mezcla para garantizar que el licor mezclado cumpla con los estándares del producto y la demanda del mercado. Si es necesario, también se puede ajustar el vino de mezcla.

5. Mejore los registros de mezcla: mantenga buenos registros durante el proceso de mezcla, incluida la fuente del vino original, la proporción de mezcla, el tiempo de mezcla y otra información. Estos registros se pueden utilizar como una base importante para la trazabilidad y gestión de la calidad, y también son beneficiosos para la posterior promoción y marketing de la marca.