Pollo cortado en blanco
Ingredientes: medio pollo, 2g de sal, 1 cucharada de vino de cocina, 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 pimientos mijo, 2 cebolletas, 1 cucharada de soja salsa, 2 cucharadas de aceite.
Pasos:
1. Lavar el pollo, espolvorear unos 2 gramos de sal y una cucharada de vino de cocción, esparcir uniformemente sobre el pollo y dejar marinar durante más de 30 minutos.
2. Cortar seis o siete rodajas de jengibre y cebolleta, esparcirlas en el fondo del plato y reservar.
3. Luego pon la mitad del pollo en el plato.
4. Hervir el agua en la olla, poner en la rejilla y poner el pollo en la olla. Tapa la olla y cocina al vapor a fuego medio durante 30 minutos.
5. Prepara dos tipos de salsas: la primera consiste en cortar el jengibre en jengibre picado. El segundo es ajo, mijo, pimiento y cebolla verde picada.
6. Añade un poco de sal al jengibre.
7. Añade una cucharada de salsa de soja a la salsa de chile con ajo.
8. No eches sopa al pollo al vapor, especialmente este tipo de grasa de pollo. Puedes untarlo sobre la piel del pollo y agregar la sopa al gusto.
9. Preparar un plato grande, añadir agua fría y unos cubitos de hielo. Remoje el pollo en agua con hielo durante unos 2 minutos.
10. Coloca los trozos de pollo cortados en un plato. Cuando el pollo esté recién cocido al vapor, unta la sopa con aceite de pollo.
11. A continuación, pon dos cucharadas de aceite de maní en la sartén caliente, calienta el aceite al 80% o 90% y luego viértelo en la salsa.
12Añade una cucharada de sopa de pollo recién cocida a cada uno y revuelve uniformemente. Ya terminaste. Ambas salsas estaban deliciosas.