¿Cómo hacer deliciosos los rellenos de bola de masa de repollo y cerdo?

¿Cómo hacer deliciosos los rellenos de albóndigas de repollo y carne? Todos sabemos que el repollo libera agua fácilmente. Primero, debemos exprimir el agua del repollo, picarlo y agregar una cantidad adecuada. Sal, marina durante 10 minutos y luego usa una gasa shabu. Envuelve y retuerce el agua. Al mezclar el relleno de carne, agrega un poco de agua con polen y aceite de sésamo para que sepa mejor. También podemos agregar un huevo al mezclar el relleno. que el relleno quedará más firme.

Las albóndigas son delicias tradicionales chinas. Se rellenan con masa y se envuelven en forma de media luna o lingote. Las albóndigas envueltas se pueden convertir en albóndigas al vapor, albóndigas fritas o albóndigas hervidas. Dinastía Han del Este Según la leyenda, inventada por el sabio médico Zhang Zhongjing.

Especialmente en Henan, las bolas de masa son una parte indispensable del Año Nuevo chino. También hay dichos populares como "Nada sabe mejor que las bolas de masa" y "Si no traes cuencos de bolas de masa durante el solsticio de invierno". , se te congelarán las orejas y a nadie le importará". También hay muchos sabores de albóndigas, como relleno de camarones, relleno de apio y cerdo, relleno de puerro y huevo, etc. Los más populares en nuestra familia son el cerdo y el puerro y rellenos de cerdo y repollo Mucha gente dirá que las albóndigas que hacen no son deliciosas, pero en realidad los rellenos no están condimentados. Bueno, hablemos de cómo hacer relleno de repollo y cerdo.

1. Consejos para hacer relleno de repollo y cerdo

1. Repollo, a mucha gente le gusta comerlo porque tiene un sabor dulce, una textura crujiente y es rico en vitaminas y nutrientes. Es una buena opción usarlo para hacer albóndigas, pero todos sabemos que el repollo tiene mucha agua y es fácil sacar agua de las albóndigas, lo que dificulta envolverlas y la piel se rompe. Podemos marinar la col cortada con 10 minutos de antelación, envolverla en una gasa y escurrirle el agua.

2. Al ajustar el relleno, primero debes marinar el relleno de cerdo para darle sabor. Es mejor agregar un poco de pimienta de Sichuan en polvo al relleno de carne. y revuelva por un rato, revuelva hasta que espese, luego agregue el repollo y revuelva.

3. Cuando preparemos el relleno, podemos añadir un huevo para que el relleno quede más firme podemos añadir un poco de aceite de sésamo para que el relleno sepa mejor;

2. Pasos para hacer relleno de repollo y cerdo

1 Ingredientes: cerdo, repollo, cebolla, jengibre, huevos

Condimentos: pimienta en polvo, sal, aceite, salsa de soja ligera, polvo de cinco especias, aceite de sésamo, vino para cocinar, esencia de pollo

2. Picar la carne de cerdo lavada en trozos tendrá mejor sabor. Píquelo en un recipiente, agregue sal, pimienta en polvo, aceite, salsa de soja ligera, cinco especias en polvo, vino de cocción, esencia de pollo y aceite de sésamo, y revuelva en una dirección con palillos para marinar. el relleno de carne.

3. Lavar y escurrir la col, picarla en la tabla de cortar, ponerla en un recipiente, añadir un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos.

4. Quitar la piel de las cebolletas, lavarlas y escurrirlas, y picarlas en cebollas verdes picadas. Pelar y lavar el jengibre, luego picarlas en jengibre picado. el relleno de carne marinada. Utilice palillos para seguir revolviendo en una dirección.

5. Para la col en escabeche, busca un trozo de gasa limpia, viértelo sobre la gasa, envuélvelo con una gasa y exprime el agua hasta que no quede humedad.

6. Coloque el repollo retorcido en el relleno de carne y continúe revolviendo en una dirección con los palillos. En este momento, agregue un huevo, para que el relleno de la bola de masa no se extienda fácilmente y el relleno de la bola de masa se extienda. estar más apretado.

7. Remueve uniformemente y ya está listo un delicioso pote de relleno de bola de masa de repollo y cerdo.

Resumen: Después del análisis anterior, sabemos cómo hacer deliciosos los rellenos de bola de masa de repollo y cerdo. Al preparar el relleno, primero marina el relleno de cerdo para darle sabor, luego agrega el repollo, pica el repollo y marina. 10 minutos, envuélvalo con una gasa, escurra el agua, agregue un huevo al ajustar el relleno, el relleno de la bola de masa quedará más firme, revuelva el relleno de la bola de masa en una dirección, el relleno de bola de masa de repollo y cerdo preparado de esta manera está lleno de. sabor y muy delicioso.