Cómo pegar panqueques sobre harina de maíz

Prepare 300 gramos de harina de maíz, agregue 600 ml de agua caliente, revuelva mientras vierte, mezcle hasta obtener una masa espesa, agregue 300 gramos de harina de maíz seca y revuelva uniformemente nuevamente. Cuando la masa de harina de maíz esté a unos 40 grados, agregue 5 gramos de levadura, revuelva uniformemente nuevamente, cubra con una capa de film transparente y refrigere durante la noche (si está sobrio durante el día, tomará aproximadamente 2 horas).

Saca la masa de harina de maíz, agrega 3 gramos de bicarbonato de sodio, revuelve uniformemente, moja las manos en un poco de agua, toma un trozo de harina de maíz, dale forma de bola y aplánala, ponla en el Bandeja para hornear eléctrica precalentada y agregue un poco de agua, cubra con una tapa alta y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para permitir que el agua se seque antes de servir.

Las cosas a tener en cuenta son:

Primero: agregue una cantidad adecuada de agua caliente a la harina de maíz. Usar agua caliente puede hacer que el pastel quede más suave y delicado, y no se endurecerá incluso si está frío.

Segundo: Puedes aprovechar el tiempo de la noche para preparar la masa de harina de maíz y ponerla en el refrigerador para que fermente durante la noche. También puedes fermentarla durante unas 2 horas durante el día, porque contiene levadura. , y hacer unas tortas de harina más fáciles de digerir.

Tercero: A la hora de hacer tortitas recuerda añadir una pequeña cantidad de agua, tapar con una tapa alta y dejar secar el agua. Los panqueques tardan unos 5 minutos en hornearse.