Camarones, fideos, repollo y ajo
Práctica:
Hervir el agua, añadir sal, blanquear las coles tiernas durante tres a cinco minutos y luego planchar los fideos remojados.
Los fideos se deben mezclar con aceite de sésamo, de lo contrario se formarán grumos. Los camarones deben cortarse por la parte posterior y las costillas rotas deben ocultarse con el dorso de un cuchillo, de lo contrario se enrollarán al cocinarlos al vapor.
Ponga el ajo, el jengibre y el mijo en aceite caliente y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la salsa de ostras, la sal de sésamo y el azúcar y revuelva.
El repollo se cubre con fideos, luego camarones y salsa de ajo.
Se mete en una vaporera y se cuece al vapor durante 15 minutos. Añade agua y aceite al tubo de pescado.
Vierta el aceite de tambor de pescado al vapor y la cebolla verde picada en la olla. ¿Vierta aceite caliente si lo desea?