¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las mazorcas de maíz?
El maíz fresco común y el maíz dulce se pueden cocinar entre 10 y 15 minutos después de hervir. Sin embargo, si el maíz ceroso, el maíz pegajoso o el maíz viejo son difíciles de madurar, el tiempo de cocción debe extenderse adecuadamente y cocinarse durante 5 a 10 minutos para que madure.
Información sobre técnicas de cocción de maíz expandido:
1. Al cocinar el maíz, no pele completamente las hojas, de lo contrario los nutrientes del maíz se perderán fácilmente después de hervir. El sabor también se volverá seco. Dejar dos capas de hojas de maíz puede mantener la humedad original del maíz y hacer que tenga un sabor más tierno.
2. Recuerde remojar el maíz por un tiempo antes de cocinarlo, para que pueda absorber más agua, aumentar el sabor del maíz y hacer que el maíz sea más fácil de cocinar.
3. Al cocinar maíz, agregue una cantidad adecuada de sal y bicarbonato de sodio, porque son alcalinos y pueden aumentar la suavidad del maíz.
4. Hervir en agua fría. La temperatura del maíz aumentará a medida que la temperatura del agua aumente gradualmente y se calentará de manera uniforme. De esta manera, el maíz cocido quedará fragante y tierno, y los nutrientes del maíz se podrán retener en la mayor medida.