Cómo hacer deliciosos fideos con orejas de gato

Paso 1

1. Tomar una cantidad adecuada de harina y agregar agua fría hasta formar una masa, luego dejar reposar media hora.

Paso 2

2. Coger una porción de la masa leudada y darle forma de tira larga (igual que para hacer empanadillas). Tenga cuidado de estar igualado.

Paso 3

3. Utiliza un cuchillo para cortar en trozos pequeños de unos 2 cm.

Paso 4

4. Espolvorea harina sobre el exprimido pequeño, presiona el lado cortado con las manos, presiona y enrolla hacia un lado, y la forma lucirá como un gato.

Paso 5

5. Echar agua en la olla, llevar a ebullición, poner los fideos de oreja de gato en el agua y cocinar. Después de cocinar, retirar y poner en agua fría.

Paso 6

6. Preparar los ingredientes, cortar las cebolletas en cebolletas finamente picadas y triturar el jengibre.

Paso 7

7. Cortar las zanahorias en dados.

Paso 8

8. Corta en dados también el pepino.

Paso 9

9. Calienta otra olla, vierte el aceite, cuando esté medio caliente, agrega la cebolla verde picada y el jengibre rallado, sofríe hasta que esté fragante, agrega las zanahorias picadas y sofreír, agregar Agregue salsa de soja y sofreír, verter los fideos de oreja de gato regados y el pepino en la olla, agregar sal, consumir aceite, sofreír rápidamente, sofreír uniformemente y retirar de la olla.

Consejos de cocina

1. Los fideos de oreja de gato deben cocinarse primero en agua y luego freírse en agua fría. 2. Debido a que los fideos tienden a pegarse a la sartén, se deben freír rápidamente y no pueden permanecer por mucho tiempo.