¿Por qué el cerdo guisado tiene un sabor tan suave?
2. No poner aceite en la olla, calentar a fuego lento, añadir la panceta y sofreír lentamente hasta que la parte grasa empiece a producir aceite.
3. Cuando la carne esté ligeramente dorada, le damos la vuelta y seguimos friendo a fuego lento hasta que adquiera un color amarillo por todos lados. Agrega la salsa de soja y sofríe uniformemente.
4. Cuando la panceta de cerdo se ponga negra y roja, añade la cebolla, el jengibre y el azúcar de roca y sofríe.
Entre si no hay carne: dos consejos para hacer que el cerdo estofado quede suave y no grasoso
5. Vierta agua hirviendo, no se necesitan ingredientes.
6. Añade la canela, las hojas de laurel, el anís estrellado y cocina la sopa a fuego medio.
7. Añade las patatas, tapa y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
8.Por último, añadimos sal para ajustar el fuego y secamos la sopa.