¿Por qué se venden las gambas dulces una vez cocidas? ¿Cuál es la diferencia entre ellas y otras gambas congeladas?
Dado que el camarón dulce vive en el Ártico, donde la temperatura es extremadamente baja, se ve afectado por los métodos y tecnologías de procesamiento tradicionales. Capture camarones árticos salvajes en las profundidades del mar con un gran barco de arrastre moderno. La captura por red alcanza entre decenas y cientos de toneladas. Debido a que está lejos de la costa, no se puede descargar inmediatamente a la planta de procesamiento en la costa para su procesamiento. La carne de camarón se deshidratará si se congela directamente. Para retener la humedad, los camarones árticos se precocinan inmediatamente después de ser capturados para desnaturalizar la proteína, luego se congelan rápidamente, se empacan en cajas y se devuelven al muelle para su empaque y envío. En otras palabras, los camarones árticos que comemos deben ser productos importados y todos se cocinan en el mar.
El camarón dulce ártico, como su nombre indica, crece en el Ártico y en el frío Océano Ártico, con profundidades de agua de al menos 180 a 260 metros. Debido a su entorno de crecimiento especial, el camarón dulce del Ártico contiene tres ácidos grasos insaturados diferentes, por lo que tendrá tres sabores diferentes cuando se come: salado, dulce y umami.
En China, debido a que muchas personas no saben que los camarones árticos ya están cocidos, a menudo los recalientan o usan camarones árticos en una olla caliente antes de cocinarlos, lo que afectará el sabor y la nutrición de los camarones. De hecho, los camarones árticos cocidos y congelados se pueden comer directamente y saben muy bien siempre que se descongelen adecuadamente y se enjuaguen con agua antes de comerlos. El método para descongelar los camarones árticos también es muy simple: saque los camarones árticos del refrigerador, póngalos en un recipiente con agua potable a temperatura ambiente y revuelva suavemente con una cuchara durante 10 a 15 segundos para derretir el hielo en la superficie. los camarones árticos y permitir que los camarones árticos absorban algo de humedad para restaurar los camarones árticos congelados a su estado natural.
Los camarones dulces del Ártico se cocinan y venden. Este enfoque tiene como objetivo principalmente preservar la frescura y prevenir la pérdida de nutrientes y humedad original. El Océano Ártico pertenece a un país de ultramar, por lo que este método de conservación se transmitió desde el extranjero. Los hechos han demostrado que los camarones dulces del Ártico deben cocinarse antes de venderse. Este es el mejor método de conservación, que puede lograr el sabor original sin afectar el sabor en absoluto. En términos generales, los camarones árticos tienen una carne densa y una rica nutrición. Es un manjar de camarón que a mucha gente le encanta comer.