Cómo hacer una deliciosa sopa de espinillas de mariscos, sopa de espinillas de mariscos casera

Cómo hacer sopa de espinillas de marisco

1. Escaldar las espinacas en agua hirviendo durante un minuto, retirarlas y enjuagarlas con agua fría, exprimir el agua y cortar las raíces (si las hay). las raíces son muy tiernas), preferiblemente retenidas), cortadas en trozos. Después de cocinar las ostras y las almejas amarillas por separado, quitarles la cáscara y dejar la carne. Ponga la harina en un recipiente, agregue un poco de sal y mezcle uniformemente.

2 Calienta el aceite en una olla, saltea la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agrega la salsa de soja ligera, sofríe hasta que estén fragantes y vierte. suficiente agua y llevar a ebullición

3. Abra el grifo con el menor flujo de agua, sostenga el recipiente con una mano y use palillos con la otra para revolver rápidamente la harina hasta obtener una cantidad pequeña y uniforme. grumos

4. Después de que hierva la sopa en la olla, vierta los ñoquis, revuelva rápidamente, deje hervir a fuego alto, luego gire a fuego medio y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos.

5. Agregue las espinacas, las ostras y la carne de almejas, agregue la pimienta y cocine a fuego alto durante dos minutos. Agregue sal.

6. a fuego alto, luego apague el fuego, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo y sirva