¿Cómo saber si las pezuñas delanteras de un cerdo son más deliciosas o las traseras?

Debido a que las manitas de cerdo son ricas en colágeno y tienen una textura masticable y masticable, son muy populares entre las personas, especialmente entre las amigas que aman la belleza. Aunque las manitas de cerdo son deliciosas, también hay cosas a las que prestar atención a la hora de comprar manitas de cerdo. Las mismas manitas de cerdo se dividen en pezuñas delanteras y pezuñas traseras. Las delicias que elaboran las pezuñas delanteras y las traseras también son diferentes, por lo que la selección. Es muy importante elegir un buen cerdo. La carne de la pezuña sabe bien.

Las manitas de cerdo se dividen en pezuñas delanteras y pezuñas traseras. Algunas personas no saben si comprar pezuñas delanteras o traseras a la hora de comprar manitas de cerdo. ¿Cuál es la diferencia entre pezuñas?

1. Pezuñas delanteras

Las pezuñas delanteras del cerdo tienen forma recta. Las pezuñas delanteras del cerdo se mueven mucho y suelen estar dobladas, por lo que hay más arrugas en las pezuñas delanteras y en la apariencia. Las pezuñas delanteras son gruesas, en términos de calidad de la carne, significa más carne magra y menos grasa, y las articulaciones están ligeramente curvadas. En segundo lugar, hay que fijarse en la superficie cortada de las manitas de cerdo. la sección transversal de los cascos delanteros, pero no se pueden ver los tendones de los cascos traseros. Los dedos de las pezuñas delanteras de los cerdos son del mismo tamaño, mientras que los dedos de las pezuñas traseras son de diferentes tamaños.

La carne de las pezuñas delanteras es espesa y se puede utilizar para estofados en salsa de soja, estofados en salsa, manitas de cerdo asadas, etc. Tiene una textura rica y masticable y es especialmente agradable de masticar.

2. Pezuñas traseras

Las pezuñas traseras del cerdo tienen menos movimiento, por lo que a primera vista parecen tener muy pocas arrugas, la superficie es lisa y las articulaciones rectas. En segundo lugar, las pezuñas traseras del cerdo no tienen tendones y los tendones son la principal fuente de colágeno. La carne de las pezuñas traseras es más grasa y más adecuada para guisar sopa.

El método anterior para distinguir las pezuñas delanteras o traseras es muy práctico. Puedes distinguirlo de estos aspectos a la hora de elegir las manitas de cerdo. Algunos jefes te dirán si se trata de pezuñas delanteras o traseras. Pero algunos jefes no te lo dirán, así que tenemos que aprender estos métodos prácticos nosotros mismos, y comprar manitas de cerdo será mucho más fácil.

En general, las pezuñas delanteras son más ricas y tienen mayor valor nutricional, pero depende del método de cocción, si es estofado, estofado en salsa o a la plancha, lo mejor es utilizar las pezuñas delanteras. El sabor es mejor. Si lo usas para guisar sopa, puedes usar las pezuñas traseras para hacer la sopa guisada más deliciosa.