Cómo hacer pechuga de ternera y rábanos guisados

1. Ingredientes: 1 libra de pechuga de res, 1 rábano blanco, 5 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, salsa de soja, aceite de chile, aceite de sésamo, azúcar, vinagre, esencia de pollo, glutamato monosódico y pimienta en polvo.

2. Lavar la pechuga de ternera comprada, secarla, cortarla en trozos pequeños de unos 2 cm y reservar. Añade un poco de aceite a la olla, añade la pechuga de ternera cortada, las rodajas de jengibre y el ajo y calienta. Saltearlo hasta un 70% y verterlo en una cazuela morada. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Pelar y cortar el rábano blanco en cubos, añadirlo al cabo de una hora, añadir dos cucharaditas de sal al mismo tiempo y seguir cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

3. La forma de comer de Sichuan es mojar la carne y el rábano en el condimento, para que puedas preparar tu propio condimento a tu gusto. La sopa es suave y tiene un sabor único.