¿Qué tiene de delicioso el guiso de chicharrón?

La piel de cerdo guisada con soja está riquísima. Cómo guisar piel de cerdo con soja:

1. Remojar previamente la soja, lavar la piel de cerdo, quitarle el pelo y cortar el jengibre en rodajas.

2. Añadimos agua a todo el trozo de piel de cerdo, hervimos unos 3 minutos, retiramos y cortamos en tiras.

3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír primero las rodajas de anís estrellado y jengibre, luego sofreír la piel de cerdo, añadir un poco de vino de cocción y sofreír hasta que esté fragante.

4. Vierta la piel de cerdo frita y las rodajas de jengibre y anís estrellado en la arrocera, agregue el maní y la soja, cocine hasta que la soja y el maní estén completamente cocidos y sazone.