Sopa de albóndigas de ajos dorados, coles tiernas y tomate

Práctica:

1. Cortar el magro de cerdo y las cebolletas y batir hasta obtener una pulpa.

2. Añade a la carne picada un huevo, un poco de almidón, pimienta negra, aceite de sésamo, salsa de soja y vino de cocción.

3. Se mezcla la carne picada en una dirección.

4. Calentar aceite en una olla, añadir los dados de tomate, añadir un poco de sal y sofreír hasta que quede arenoso.

5. Freír los tomates hasta que se ablanden, añadir agua y llevar a ebullición, luego añadir las albóndigas una a una. Agrega las albóndigas a la sartén y cocina nuevamente. Sazone con pimiento morrón y sal.

Repollos tiernos al ajillo

1. Extiende previamente los fideos en el fondo del plato ampollado.

2. Cortar las coles tiernas en cuatro trozos y distribuirlos uniformemente sobre los fideos.

3. Coge 20 trozos de ajo y bátelos hasta incorporarlos al ajo picado.

4. Echar el aceite en la olla, verter el ajo picado en el aceite, añadir la salsa de soja y el azúcar blanca y sofreír con un poco de sal.

5. Untar la salsa de ajo frito sobre las coles tiernas y cocinar al vapor durante 10 minutos.