Cómo conservar el chocolate fresco ¿Cómo conservar mejor el chocolate fresco?

1. Método de almacenamiento del chocolate: El chocolate debe almacenarse a temperatura ambiente (aproximadamente 18 °C). Si el embalaje no está dañado, se puede almacenar durante varios meses. El chocolate debe mantenerse alejado de la humedad y el calor y mantenerse a una temperatura relativamente constante. El chocolate debe mantenerse alejado de la humedad, que puede provocar grumos.

2. El chocolate se puede conservar en el frigorífico o congelado, pero esto provocará que se forme una película ligeramente blanca en la superficie del chocolate. Se trata de manteca de cacao, que no hará que el chocolate sepa mal y la película desaparecerá cuando se derrita.

3. Si la temperatura ambiente es muy alta hay que meterlo en el frigorífico, pero nunca en el congelador. El chocolate se endurecerá demasiado y la superficie se empañará más y podrá colocarse en el congelador. El chocolate no se debe consumir recién sacado del frigorífico. Es mejor dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servir.