¿Se pueden guisar juntos pulmones de cerdo, rábano blanco y caña de azúcar?

Así es, el pulmón de cerdo es de naturaleza suave y de sabor dulce, la caña de azúcar es de naturaleza fría y de sabor dulce, y el rábano blanco es de naturaleza fría y de sabor dulce. No existe ninguna contraindicación para la compatibilidad de los tres y se pueden guisar juntos. Comerlos tiene el efecto de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, nutrir los pulmones y aliviar la tos.

El pulmón de cerdo pertenece al meridiano pulmonar, que puede nutrir los pulmones, aliviar la tos y detener el sangrado. Se utiliza principalmente para la tos y la hemoptisis debido a la deficiencia pulmonar.

Rábano blanco. ingresa al meridiano del pulmón, el estómago y el intestino grueso, eliminando el calor y promoviendo la producción de líquido. Tiene el efecto de enfriar la sangre para detener el sangrado, digerir los alimentos y resolver el estancamiento. Es adecuado para la tos producida por cálculos biliares, cálculos en las vías urinarias, hipertensión, hiperlipidemia, arteriosclerosis, cáncer, alopecia seborreica, dermatitis, enteritis, estreñimiento, traqueítis, silicosis, etc.

La caña de azúcar pertenece al meridiano del pulmón y del estómago, que puede eliminar el calor y desintoxicar, producir líquido y saciar la sed, armonizar el estómago y detener los vómitos, y nutrir el yin. Es adecuado para síntomas como sequedad de boca, insuficiencia de líquidos corporales, dificultad para orinar, estreñimiento, indigestión, hipo, fiebre alta y polidipsia.

Cómo hacer sopa de pulmón de cerdo y rábanos:

Ingredientes: 400g de pulmón de cerdo, 350g de rábano blanco, 250g de azúcar de caña, 1 cucharadita de aceite, 10g de sal, 2 rodajas de jengibre, 1 olla de guisado.

Práctica:

Enjuagar los pulmones de cerdo con agua, cortarlos en trozos, blanquear la sangre y las aguas negras con agua hirviendo, escurrir y reservar;

Lavar y pelar el rábano blanco Cortar en trozos, pelar la caña de azúcar y cortar en trozos de 3-4 cm para su posterior uso;

Añadir agua a la olla, verter los pulmones de cerdo y llevar a ebullición, desnatar para quitar el polvo flotante, agregar rodajas de jengibre y la mitad de la sal;

Cocine a fuego medio-bajo durante 1 hora, agregue el rábano blanco y la caña de azúcar, lleve a ebullición y luego baje a fuego lento durante 30 minutos;

Añade la otra mitad de sal al gusto antes de cocinar.

Nota: El rábano blanco y la caña de azúcar son refrescantes por naturaleza, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles no comerán fácilmente esta sopa.