Consejos para cangrejos a la parrilla con sal

Ingredientes para 3 personas.

4 cangrejos peludos, sal gruesa, 1000 gramos de pimienta de Sichuan en grano, la cantidad adecuada de hojas de laurel y la cantidad adecuada de anís estrellado.

Condimentos

Una cantidad adecuada de vino de cocina

Una cantidad adecuada de cebolla

Una cantidad adecuada de jengibre

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Paso 1

Lavar los cangrejos y controlar la humedad.

Paso 2

Agrega la cebolla verde rallada, el jengibre y el vino de cocción y deja marinar durante 30 minutos. (El vino de cocción se puede reemplazar con vino blanco de alta concentración y vino Huadiao. Puedes omitir el sabor a cebolla verde que no te guste, pero no omitas el jengibre rallado).

Paso 3

Sacar los cangrejos marinados. Escurrir sobre papel de cocina. Chupa el agua, de lo contrario el agua será demasiado grande y la sal se derretirá y se volverá salada.

Paso 4

Sal gruesa, añade los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel. (Pensé en un problema después de hacerlo. Aunque la sal no se ha disuelto, puede dañar la capa protectora de la olla. Los padres pueden poner una capa de papel de aluminio en el fondo de la olla y poner granos de sal en el papel de aluminio. y quedará perfecto.)

Paso 5

Remueve uniformemente

Paso 6

Enciende la arrocera y la olla de barro y cocina hasta que la sal esté caliente. (Los espectáculos de arroz de arcilla son muy populares y se puede realizar un espectáculo en unos 45 minutos).

Paso 7

Coloque los cangrejos secos en la olla.

Paso 8

Entierra los cangrejos con sal caliente.

Paso 9

Después de completar el plan de arroz con olla de barro, los cangrejos se pondrán rojos y cocidos. Sácalos y quítate la sal.