¿Cómo quieres tofu blanco frito?
¿Cómo hacer delicioso el tofu blanco?
1. Tofu casero
Ingredientes: tofu, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, pasta de frijoles, salsa picante, azúcar.
Ejercicio:
1. Poner el tofu en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 10 minutos. Sacar y dejar enfriar hasta reservar.
2. Cortar el tofu en trozos con forma de rombo y de grosor moderado.
3. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté aproximadamente un 60% caliente. Agrega los cubitos de tofu y sofríe hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Cortar los pimientos verdes y rojos en gajos. Cuando el aceite para freír el tofu esté 70% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de salsa de chile y sofría hasta que aparezca el aceite rojo.
5. Añade los dados de tofu frito, sofríe, añade una cucharada de azúcar, añade una cantidad adecuada de salsa de soja, sofríe y añade un poco de agua.
6. Cuando la sopa salteada esté casi seca, añade un poco de sal y esencia de pollo a la olla.
2. Tofu con sabor a pescado
Ingredientes: Beidoufu (una pieza), pasta de judías, ajo, jengibre, azúcar, vinagre, salsa de soja, sal, aceite.
Práctica:
1. Cortar el tofu en trozos pequeños (cuanto más pequeños, más sabroso), sofreír en aceite hasta que esté dorado la superficie, sacarlo y reservar.
2. Picar el ajo y el jengibre en trozos pequeños, mezclar en un bol pequeño la salsa de pescado: 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar y mezclar bien.
3. Una vez que la sartén esté caliente, vierte el aceite, primero añade el jengibre y el ajo picados y sofríe.
4. Vierta la pasta de frijoles, saltee hasta que esté fragante y agregue 2 cucharadas de agua o caldo.
5. Luego vierte los cubitos de tofu y sofríe uniformemente.
6. Vierte la salsa de pescado previamente preparada y cocina a fuego alto hasta que se reduzca el jugo.
Tercero, tofu crujiente
Ingredientes: 400g de tofu, 1 huevo, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, media cucharada de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de Azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite de maní.
Ejercicio:
1. Remojar el tofu en agua con sal, escurrir el agua y cortar en trozos del mismo grosor y tamaño.
2. Revuelva los huevos uniformemente y bátalos con el líquido del huevo.
3. Sumerge los cubos de tofu uniformemente en el líquido del huevo.
4. Agrega aceite a la olla, caliéntalo al 70% de fuego, agrega las rodajas de tofu y fríe hasta que estén doradas por ambos lados, luego pon en un plato.
5. Picar el pimiento verde y los dientes de ajo, añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de sésamo y batir hasta obtener el jugo.
6. Los dados de tofu fritos se pueden comer con salsa.
4. Olla de col y tofu
Ingredientes: 100 g de panceta de cerdo, 1 huevo, media col china (sin hojas), 500 g de tofu, cebolla, jengibre, pimienta de Sichuan, anís, sal .
Práctica:
1. Cortar la panceta de cerdo, las cebolletas y el jengibre, cortar la col china en trozos, freír los huevos con los huevos escalfados y cortarlos en trozos, cortar el tofu en rodajas en agua y lavar. con agua fría y reservar.
2. Poner en una cazuela agua fría, añadir la panceta, el pimiento, el anís, la cebolla y el jengibre y colar la espuma mientras se cocina.
3. Añade los trozos de huevo escalfado y cocínalos juntos. Cuando la sopa se ponga blanca, la próxima vez cocine el tofu, los fideos y el repollo y luego agregue sal.
5. Guotai Tofu
Ingredientes: 9 trozos de tofu, aceite de cacahuete, salsa de soja, pimienta, fécula de maíz, cebollino, 100 g de carne de cerdo, sal, salsa de ostras, pollo en polvo, agua. .
Ejercicio:
1. Poner tofu en el medio