¿Se pueden freír directamente los tendones de res?

No se recomienda freír los tendones de res directamente, de lo contrario tendrán un sabor añejo. Se recomienda procesar el tendón de res antes de freírlo, cortarlo en rodajas, ponerlo en un bol, agregar la clara de huevo, la salsa de soja, el vino de cocción y el almidón de una vez, revolver uniformemente y volver a revolver uniformemente. También puedes utilizar carne energética. el polvo y el tendón de res y revuelva uniformemente.

¿Cómo lidiar con el tendón de res?

La carne de vacuno es uno de los productos cárnicos que a mucha gente le gusta comer. El sabor de la carne de vacuno es diferente dependiendo de las distintas partes de la vaca. Algunas son más duras y otras tiernas, aptas para diferentes métodos de cocción. El tendón de res se refiere al músculo del muslo de la vaca. Es muy duro, por lo que hay que prestar atención al cocinar.

Se recomienda no sofreír los tendones de res directamente al cocinar, de lo contrario tendrá un sabor viejo y no lo suficientemente tierno. Por lo tanto, antes de sofreír, debemos cortar los tendones de res y luego agregar la clara de huevo. , salsa de soja, vino de cocción y almidón en secuencia, y revuelva Mezclar uniformemente, luego ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír.

Si crees que el método de marinado es demasiado complicado y los ingredientes no son suficientes, también puedes optar por utilizar el ablandador de carne directamente, corta los tendones de res en forma de tazón, luego vierte el ablandador de carne y mezcla uniformemente. , para que los tendones de ternera fritos queden muy tiernos y deliciosos.