¿Cómo hacer tarta dulce de mousse de chocolate y mango?

Ablanda las hojas de gelatina con agua hervida fría (utiliza agua con hielo para ablandarlas en verano). Método del paso 1 de mousse de chocolate y mango.

Selecciona un molde de fondo móvil y coloca un trozo de papel engrasado debajo del molde. El segundo paso del método del mousse de chocolate y mango.

Se disuelve la mantequilla en agua, y las galletas Oreo sin relleno se colocan en una bolsa de plástico y se trituran a mano, para luego enrollarlas hasta obtener espuma de galleta con un rodillo. Revuelve la mantequilla uniformemente, vierte en el molde, compacta y refrigera hasta que esté lista. Paso 3 para hacer mousse de chocolate y mango

Pon en un batidor 60 gramos de nata para montar, 30 gramos de leche en polvo, 40 gramos de chocolate negro y gelatina blanda y derrítelos en el agua. (La temperatura del agua del chocolate derretido se controla entre 40 y 50 grados). El almíbar de chocolate se enfría y se reserva. Paso 4 de elaboración de mousse de chocolate y mango

Poner 100 ml de nata para montar y 20 g de azúcar glass hasta que el 60% del cabello siga suelto.

Paso 5 de elaboración de mousse de chocolate y mango

Mezcla la nata montada y la salsa de chocolate tres veces. Vierte la salsa de mousse de chocolate en el molde, agita el molde y refrigera. Paso 6 para hacer mousse de chocolate y mango

A continuación, haz la capa de mango:

Ablanda las rodajas de gelatina con agua hervida fría con antelación.

Paso 7 para hacer mousse de chocolate y mango

Tritura la pulpa del mango en un procesador de alimentos y reserva.

Paso 8 de hacer mousse de chocolate y mango

La gelatina se derrite al encontrarse con el agua (la temperatura del agua no debe ser superior a 50 grados, de lo contrario afectará la solidificación de la gelatina). Paso 9 para hacer mousse de chocolate y mango

Mezcla el líquido del cubo derretido y el puré de mango de manera uniforme. (Si se hace en clima frío, puedes calentar el puré de mango a una temperatura determinada y luego mezclarlo con papas fritas cortadas en cubitos para evitar el acné).

Cómo hacer mousse de chocolate y mango en el paso 10 Agrega el polvo Añadir el azúcar a la nata ligera y batir hasta que esté al 60% y pueda fluir. Los pasos para hacer mousse de chocolate y mango son 11.

Mezclar tres veces el puré de mango mezclado con el líquido cortado en cubitos y la nata fresca.

Los pasos para hacer mousse de chocolate y mango son 12

Saca el molde de mousse de chocolate refrigerado del frigorífico, vierte el líquido del mousse de mango en el molde, agita el molde y refrigera durante 4 horas.

Los pasos para hacer mousse de chocolate y mango son 13.

Decora tu tarta refrigerada como más te guste.

Tres métodos de fabricación de espejos:

1: Derretir 50g de azúcar QQ y 50g de agua y enfriar para hacer un espejo.

2: Derretir 5 gramos de hojas de gelatina, 15 gramos de azúcar glass y 100 gramos de agua para hacer un espejo.

3: Derretir 5 gramos de hojas de gelatina y 100 gramos de zumo de naranja y enfriar hasta formar un espejo.