¿Cómo sofreír sangre de cerdo para que quede tierna y deliciosa?

¿Cómo hacer que la sangre de cerdo frita quede tierna y deliciosa? La sangre de cerdo es un alimento habitual en nuestra mesa diaria. La gente la llama carne líquida y es muy popular por su bajo precio y su rica nutrición. La sangre de cerdo también tiene un buen efecto desintoxicante. ¿Cómo compartes cómo hacer que la sangre de cerdo frita sea tierna y deliciosa?

Cómo sofreír sangre de cerdo, tierna y deliciosa 1. Preparar los ingredientes: sangre de cerdo, ajo y cilantro.

1. Enjuague primero la sangre de cerdo con agua limpia y córtela en rodajas o tiras según su preferencia. Ya sea en rodajas o en rayas, trate de mantener el grosor relativamente uniforme al cortar para que madure simultáneamente durante la cocción. Picar los ajos en ajos picaditos y cortar el cilantro en dados sin dejar las hojas.

Debido a que la sangre de cerdo tiene un fuerte olor a sangre, primero debemos blanquearla antes de freírla. A muchos amigos les preocupa que envejezca después del escaldado, por eso siempre lo lavan, lo cortan en trozos y lo fríen directamente en la olla. Esto no está bien. Tenemos que blanquearlo antes de freírlo. El escaldado no sólo puede eliminar el olor a pescado de la sangre de cerdo, sino también garantizar que la sangre de cerdo no envejezca.

2. Añadimos a la olla una cantidad adecuada de agua, la ponemos a hervir, añadimos una cucharada de sal y blanqueamos la sangre de cerdo durante 2 minutos. Blanquee bien la sangre de cerdo y no la cocine por mucho tiempo, de lo contrario se envejecerá y tendrá un sabor a residuo de madera. Agregar sal puede hacer que la sangre de cerdo tenga un sabor más tierno y eliminar el olor a pescado de la sangre de cerdo.

3. Vierta el aceite frío en la sartén caliente, caliéntelo, luego vierta el ajo picado, saltee el ajo picado hasta que esté dorado y fragante, luego agregue una cantidad adecuada de agua y luego agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto. Revuelva los condimentos uniformemente y derrita, luego agregue una cantidad adecuada de almidón de agua para espesar la salsa (agregar un poco de aceite brillante cuando espese puede aumentar el brillo de la salsa) y vierta. una pequeña cantidad de salsa varias veces.

Cuando la sopa espese, añadir la sangre de cerdo cocida, espolvorear los gajos de cilantro, remover uniformemente y retirar rápidamente de la olla. No fríes por mucho tiempo, porque hemos cocinado bien la sangre de cerdo, por lo que no tienes que preocuparte por si la sangre de cerdo se cocinará. Por el contrario, la sangre de cerdo frita resulta especialmente suave y deliciosa.

Ya está lista una suave y deliciosa sangre de cerdo al ajillo. Sangre de cerdo frita. Recuerda no freír directamente. No lo noté antes. No es de extrañar que haya que decirlo con tranquilidad, pero hay algo sospechoso en ello. Antes de freír sangre de cerdo, asegúrese de blanquearla primero en agua y agregue una cantidad adecuada de sal al blanquearla. La sal puede precipitar mejor la sangre, y la sangre de cerdo sólo puede tener un sabor fresco y tierno después de blanquearla.

La sangre de cerdo blanqueada es dura y elástica y no se rompe fácilmente al freírla. Y la sangre de cerdo blanqueada puede eliminar en gran medida el olor y la suciedad. La sangre de cerdo no solo debe blanquearse, sino también blanquearse completamente. Esto puede acortar el tiempo de fritura de la sangre de cerdo y mantener la frescura y ternura de la sangre de cerdo.

¿Cómo sofreír sangre de cerdo, tierna y deliciosa2? Cómo sofreír puerros con sangre de cerdo:

Ingredientes de reserva:

200 gramos de sangre de cerdo, 200 gramos de puerros, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina;

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Proceso de elaboración:

El primer paso es preparar una cantidad adecuada de sangre de cerdo, enjuagarla y cortarla en trozos medianamente gruesos, luego agregar agua a la olla y poner la sangre de cerdo. en el agua después de que el agua hierva, puedes ver la superficie de la olla si hay muchas pequeñas burbujas flotantes en la parte superior, quítalas con una cuchara;

El segundo paso es tomar la sangre de cerdo. Saque de la olla, controle la humedad del interior, recoja y lave un pequeño puñado de puerros y póngalos con anticipación. Seque en la parrilla, controle la humedad, luego corte los puerros en trozos un poco más largos y prepare un pequeño trozo de carne grasa. , enjuáguelo;

El tercer paso, después de lavar la carne grasa, controle el agua. Seque, luego corte la carne grasa de cerdo en trozos pequeños. Una vez preparados todos los ingredientes, agregue un poco de aceite de cocina al wok. , luego poner la grasa de cerdo picada en la olla y sofreír a fuego lento;

Paso 4: Después de sofreír la grasa de la carne de cerdo, poner los gajos de puerro secos en la olla y sofreír Sofreír uniformemente el puerro y el aceite graso un rato. Cuando el puerro empiece a estar blando, se puede echar en la olla la sangre de cerdo previamente blanqueada;

El quinto paso es sofreír suavemente. Agite la fruta para que quede uniforme, trate de no voltearla con una espátula, luego agregue un poco de sal al gusto, revuelva uniformemente y pruebe, luego coloque la sangre de cerdo frita y los puerros en un plato y disfrute.

Resumen:

Sangre de cerdo salteada con puerros es un plato delicioso y nutritivo. Los puerros son una verdura de temporada, fresca y saludable. Por supuesto, no te lo puedes perder. Comer puerros de forma adecuada es muy útil para la defecación y muy adecuado para consumir después de la Fiesta de la Primavera. Este será un gran complemento para nuestra salud. Es particularmente bueno sofreír adecuadamente la sangre de cerdo y el valor nutricional de la sangre de cerdo también es muy alto.

Especialmente porque contiene más proteínas que la carne de cerdo magra, las amigas tendrán buenos efectos si la comen adecuadamente. Aprende la forma correcta de sofreír sangre de cerdo con puerros, para que tu familia pueda disfrutar de la deliciosa comida aunque no estén llenos.

Consejos de cocina:

1. A la hora de freír sangre de cerdo, no está bien freírla directamente en la olla. Un paso más es hervir previamente la sangre de cerdo en la olla. Por un lado, puede garantizar que la sangre de cerdo sea más dura, tierna, suave y deliciosa; por otro lado, puede ayudar a eliminar el olor a pescado y enriquecer el sabor;

2. Añade un poco de aceite al fondo de la sartén y sofríe. El sabor del plato mejorará mucho. Eso sí, si no hay carne grasa, puedes saltarte este paso y freírla directamente en aceite normal.

3. Durante todo el proceso de cocción, es necesario asegurar un fuego alto y una fritura rápida, lo que no solo puede asegurar el sabor del plato, sino también evitar la pérdida de nutrientes. Tenga cuidado de no freír, de lo contrario el sabor se reducirá mucho.

A la hora de freír sangre de cerdo, utiliza un poco de maña para que quede tierna y sin ningún olor a pescado.

¿Cómo hacer que la sangre de cerdo quede tierna y deliciosa? 3. La sangre de cerdo y los ajetes tiernos están listos.

Cortar la sangre de cerdo en rodajas gruesas y cortar los ingredientes en trozos para su posterior uso.

Calienta el aceite a fuego alto, agrega las rodajas de jengibre, el ajo y los ajetes, sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la sangre de cerdo y agrega la cantidad adecuada de sal.

Añade 1 cucharada de leche de soja y 2 cucharadas de salsa de soja y sofríe durante aproximadamente un minuto, luego apaga el fuego. La sangre de cerdo muy tierna y deliciosa está lista.