¿Cómo hacer sopa de lentejas blancas y pato?

Ingredientes: 1 pato viejo (que pesa unos 1500 g), 200 g de lentejas blancas frescas (100 g secas), 20 g de vino de arroz, 20 g de aceite vegetal, un poco de sal refinada.

Elaboración (1) Sacrificar el pato viejo, quitarle las plumas, abrirlo, lavarlo, escurrirlo, cortarlo en trozos grandes y reservar lavar y escurrir las lentejas blancas (si están secas, primero debe remojar durante 30 minutos).

(2) Ponga la cacerola de aceite a fuego alto, ponga los trozos de pato en la cacerola, saltee durante 5 minutos, agregue 10 g de vino de arroz y un poco de agua fría, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos, y ponerlo en la cazuela cuando desborde el aroma, añadir agua fría a remojo, luego llevar a ebullición a fuego alto, luego añadir 10g de vino de arroz y un poco de sal refinada, cocinar a fuego lento durante 2 horas. , y vierte las lentejas blancas.