¿Cuánto tiempo es el mejor momento para hervir la leche cruda?
La leche cruda contiene una variedad de bacterias y no se puede beber directamente. Necesita esterilización a alta temperatura. Pero conviene controlar el tiempo de cocción, no lo más largo posible. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. También puedes cocinar la leche al vapor en un recipiente tapado durante diez minutos. Si se trata de leche envasada que se vende en el mercado, no es necesario hervirla ni esterilizarla. Puedes optar por calentarlo en el microondas o en una olla de leche.
Desde el punto de vista de la alimentación y la higiene, comprar este tipo de leche fresca es "más ganancia que pérdida". Las empresas lácteas habituales utilizan equipos profesionales para producir leche fresca mediante presurización a alta temperatura y tecnología de esterilización instantánea, que no sólo pueden eliminar eficazmente las bacterias dañinas de la leche cruda, sino que también garantizan que los nutrientes no se destruyan.
Cómo hervir leche en una sartén antiadherente
1 Enjuague la olla con agua
Antes de hervir la leche, puede enjuagar el interior de la olla. con agua limpia. Entonces la olla está mojada.
2. Vierta la leche
Vierta lentamente la leche en la olla, intentando no tocar el borde de la olla. Es más fácil en el medio, pero más fácil de pegar cuando se calienta en los bordes.
3. No es adecuado cocinar lentamente a fuego lento.
Debido a que los productos lácteos no se pueden calentar a altas temperaturas, primero se calienta la olla a fuego lento. Una vez que la sartén esté caliente, agrega la leche caliente. No subas demasiado el fuego, de lo contrario quemarás los lados de la olla.
4. Untar
Revolver continuamente durante el proceso de calentamiento. Use una cuchara pequeña para seguir girándolo para que no se vuelva blando.