Cómo hacer costillas de cerdo agridulces con salsa de tomate

Cortar las costillas en trozos pequeños, lavar y escurrir. Olla caliente, agregar aceite. No pongas demasiado aceite, porque el aceite se saldrá al freír las costillas de cerdo. Cuando el aceite esté caliente agrega las costillas. Bajar el fuego y sofreír lentamente para evitar que se queme. Tenga cuidado de no blanquear las costillas, de modo que las costillas se fríen lentamente hasta que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Freír las costillas hasta que estén doradas. Retire el exceso de aceite de la sartén. Agrega medio bol de agua sin tapar las costillas. Ve al fuego. Agrega vinagre, que es la mitad del azúcar. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Cortar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y escurrirlas. Olla caliente, agregar aceite. No pongas demasiado aceite, porque el aceite se saldrá al freír las costillas de cerdo. Cuando el aceite esté caliente agrega las costillas. Bajar el fuego y sofreír lentamente para evitar que se queme. Tenga cuidado de no blanquear las costillas, de modo que las costillas se fríen lentamente hasta que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro. Freír las costillas hasta que estén doradas. Limpiar el exceso de aceite de la sartén. Agrega medio bol de agua sin tapar las costillas. Ve al fuego. Agrega vinagre, que es la mitad del azúcar. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Abre la tapa para recoger el jugo. Cuando el jugo esté todavía a mitad de camino, agrega la pasta de tomate. Revuelva lentamente hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para sacar las verduras y luego sirva. Bajar el fuego y sofreír las costillas de cerdo agridulces con salsa de tomate.