Cómo comer bien el corazón de cerdo y qué comer con él.

Desde la antigüedad existe el dicho de que "el corazón complementa al corazón y la forma complementa a la forma". El corazón de cerdo es un alimento con un rico valor nutricional. Entonces, ¿cómo se debe procesar el corazón de cerdo en la vida diaria para que sea delicioso y qué ingredientes se deben utilizar para desempeñar mejor su función? En esta edición de dietoterapia, les mostraré cómo preparar una sopa de semillas de loto y corazón de cerdo que puede nutrir el corazón, fortalecer el bazo, nutrir el corazón y calmar la mente.

Qué comer con corazón de cerdo: Sopa de semillas de loto y corazón de cerdo para fortalecer el bazo y nutrir el corazón

Ingredientes: medio corazón de cerdo

Accesorios: 50 g de semillas de loto, 3 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 2 cucharaditas de sal.

Práctica:

1. Lavar las semillas de loto con agua limpia y quitar el corazón del loto.

2. Lavar el corazón de cerdo, escaldarlo en agua hirviendo, luego sacarlo y lavar la espuma del corazón de cerdo.

3. Cortar el corazón de cerdo en trozos, lavar y descorazonar los dátiles rojos.

5. Poner en una cazuela el corazón de cerdo, las semillas de loto, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, y verter la cantidad adecuada de agua.

6. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.

7. Añade sal al gusto y sirve.

Consejos de cocina:

1. El corazón de la semilla de loto se puede quitar o no, según el gusto personal, porque el corazón de la semilla de loto es amargo. Pero, de hecho, es mejor conservarlo, porque el corazón de la semilla de loto tiene los efectos de eliminar el calor, fijar la esencia, calmar la mente y fortalecer el corazón.

2. Se debe hervir el corazón de cerdo y luego cocinarlo en la olla. El agua fría retendrá el olor a pescado del corazón de cerdo.

3. Al elegir el corazón de cerdo, se siente que el corazón de cerdo firme y elástico está fresco, mientras que el corazón de cerdo mimado siente que el tejido es blando e inelástico, con grumos y grumos duros. Además, si presionas el corazón de cerdo con las manos, del corazón fresco saldrá sangre roja brillante, pero no del corazón de cerdo estropeado, porque está lleno de sangre sucia coagulada.

Efectos y funciones de la sopa de semillas de loto y corazón de cerdo

La sopa de semillas de loto de Zhuxin es una dieta medicinal tradicional de Guangdong, rica en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas. . Tiene las funciones de reponer el qi y la sangre, calmar la mente, fortalecer el bazo y nutrir el corazón, y puede usarse para la neurastenia, el insomnio, las palpitaciones, la deficiencia del bazo y otras enfermedades. El corazón de cerdo contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, niacina y otros nutrientes, que desempeñan un papel importante en el fortalecimiento de la nutrición del miocardio y la mejora de la contractilidad del miocardio. Pero las semillas de loto son buenas para nutrir los cinco órganos internos y promover el qi y la circulación sanguínea. El óxido de Huangxinshuning contenido en las semillas de loto tiene un efecto inhibidor sobre el cáncer de nasofaringe. Además, las semillas de loto también tienen el efecto de reducir la presión arterial. Por tanto, la sopa de semillas de loto y corazón de cerdo es un auténtico producto nutritivo.