Producción de vino dulce

El método de elaboración del vino dulce es el siguiente: Ingredientes: 500 gramos de arroz glutinoso, 4 gramos de vino dulce y la cantidad adecuada de agua tibia. Pasos:

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante 12 horas.

2 Colocar un trozo de gasa en la vaporera, agregar el arroz glutinoso remojado, alisarlo; y hacer unos agujeros con los dedos, tapar y cocinar al vapor durante unos 30 minutos.

3. Poner el arroz glutinoso al vapor en un recipiente limpio, triturar y enfriar; Agregue agua tibia al koji de vino dulce y revuelva uniformemente, luego vierta en el arroz glutinoso, revuelva el arroz glutinoso uniformemente.

5. cuando esté lleno taparlo bien y poner el arroz glutinoso en Fermentar en un lugar cálido hasta que se produzca vino dulce.