Casa de la fruta del amor
Al mencionar Xinjiang, la gente inmediatamente piensa en las uvas de Turpan, Xinjiang. Es la dorada temporada de otoño nuevamente y viajé a Turpan, Xinjiang. El lugar al que llegué estaba rodeado de enredaderas verdes y el corredor de uvas estaba lleno de uvas que parecían perlas. Caminando por las calles, hay tiendas plantadas con diversas uvas por todas partes. Los racimos de uvas son cristalinos, de piel fina, pulpa suave y jugo dulce. No puedes evitar recoger cada uno con las manos mientras todavía tienes uno en la boca. ¿Cómo es posible que una fruta así no haga que la gente vague de un lado a otro? También está el mundialmente famoso melón Xinjiang Hami, que es dulce y crujiente, la pulpa de la sandía es dulce y jugosa, los albaricoques son fragantes y tiernos, el jugo de pera es crujiente, los higos son suaves y dulces, las manzanas son dulces y crujientes, las granadas son ácidas y dulces, los dátiles son crujientes y dulces, ciruelas, melocotones, cerezas, melocotones, manzanas silvestres, melones, peras, angustifolia, nueces, almendras y moras.
Xinjiang realmente recibe a los visitantes con frutas cada año, ¡y es bien merecido ser la “Tierra de las Frutas”!
Después de escuchar mi introducción, no podrás evitarlo, ¿verdad? ¡Entonces ven conmigo y disfruta de las especialidades de Xinjiang en mi casa de frutas especiales de Xinjiang!
Jardín Botánico Mundial de la Uva-Uva Turpan
"El volcán produce uvas y la gente se alegra cuando las ve", "La copa de vino luminosa te insta a beber Pipa de inmediato ", las palabras dinámicas son como una canción. Los hermosos y conmovedores versos elogian las uvas Turpan de Xinjiang, que son famosas en todo el país e incluso en el mundo.
Turpan, conocido como "Huozhou", está situado en una cuenca baja en el centro de Xinjiang. Es la principal base de producción de uva de China, y su producción representa el 52,84% de la producción total de Xinjiang y una quinta parte del total del país. Debido a las altas temperaturas, las largas horas de sol y la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, es especialmente adecuado para el crecimiento de las uvas, por lo que hay abundantes frutos. Y debido a su ubicación geográfica única, Turpan tiene abundantes reservas de agua subterránea. por lo que el contenido de azúcar de las frutas es muy alto. Actualmente existen más de 500 variedades de uva, entre uvas blancas sin semillas, uvas tintas, uvas negras, uvas con aroma a rosas, uvas blancas ladrillo, etc. Sólo hay 20 variedades de uvas blancas sin semillas y su contenido de azúcar puede llegar al 22%-24%. Se le puede llamar el "Jardín Botánico de la Uva del Mundo".
En general, las "uvas Turpan" se refieren principalmente a uvas blancas sin semillas, que crecen vigorosamente y tienen muchos frutos. Como no tiene semillas, es más adecuado para secar pasas. Las pasas de turpan se secan mediante un método especial. En Turpan, hay una sala de sombra por todas partes, un edificio de celosía hecho de bloques de tierra con ventilación por todos lados.
Las pasas que han sido sombreadas naturalmente por el aire caliente en la sala de sombra todavía son de color verde brillante, con pulpa suave, sabor agridulce y buen color y sabor. Son tesoros entre los frutos secos chinos y pueden denominarse la "Perla Verde de China". Las uvas frescas están disponibles en Turpan de julio a octubre y el resto del tiempo se comen pasas. Las pasas, como las uvas, son dulces, vienen en muchas variedades, son baratas y de buena calidad, y las más clásicas son las pasas blancas sin semillas secadas al sol. Se pueden ver viñedos antiguos en todas partes dentro y alrededor de Turpan, en las calles y callejones, delante y detrás de las casas, lo que hace de Turpan una verdadera ciudad de turismo de uvas.
La sandía, llamada "Awuzi" en uigur, se produce principalmente en el oasis Junggar de Xinjiang, en las cuencas de Tarim, Turpan y Hami.
Xinjiang es la primera región en cultivar sandías. Hay muchos registros en este libro antiguo. Li Shizhen, un médico de la dinastía Ming, dijo en "Compendio de Materia Médica": Después de que los Khitans irrumpieron en Huihe, comenzaron a plantar sandías y las cubrieron con estiércol de vaca, dándoles el nombre de sandía. Xu Guangqi de la dinastía Ming también dijo en su libro "El libro completo de asuntos agrícolas": "La sandía recibió su nombre porque se cultivaba en las regiones occidentales. Esto muestra que China comenzó a cultivar sandías hace 1.000 años, y sus semillas fueron introducida desde Xinjiang a través del norte. "Después de la fundación de la República Popular China, los arqueólogos de Xinjiang desenterraron semillas de sandía de la tumba de Astana en Turpan hace más de 1.000 años, lo que sin duda proporciona una fuerte evidencia de los registros históricos antes mencionados.
Sandías maduras en el mercado
Las sandías de Xinjiang son grandes y dulces, con un alto contenido de azúcar, pulpa crujiente y pulpa jugosa. Una sola sandía pesa entre 2,5 y 10 kilogramos y la sandía más grande pesa 20 kilogramos.
La forma es rectangular y redonda; el color es negro-verde, verde, blanco-verde; las rayas son en zigzag y finas líneas de color nuez; la pulpa del melón es rosa, rosada, roja y amarilla; pulpa, pulpa blanda que incluye semillas grandes; semillas pequeñas, semillas negras, semillas rojas y sin semillas; el sabor es fragante y afrutado. Excelentes variedades están representadas por Hongyou No. 2, Huozhou 1, Yixuan y Dahongzi. Hongyou No. 2 es una planta robusta con crecimiento vigoroso, fruto con forma ovalada, pulpa roja, sabor crujiente, jugoso y dulce. Huozhou 1 tiene una apariencia hermosa, piel fina y fuerte, calidad crujiente, sabor jugoso y dulce, alto rendimiento y resistencia al almacenamiento. La planta de semillas rojas tiene un fuerte potencial de crecimiento y el fruto es achatado y esférico; la pulpa es de color rosa oscuro y crujiente, tiene menos fibra, es delgada y jugosa;
Sandías exquisitamente talladas en Xinjiang
La sandía no es sólo una fruta que alivia el calor del verano y sacia la sed, sino que también es un producto nutricional. Según los datos del análisis del departamento médico, la sandía en Xinjiang es rica en glucosa, fructosa, sacarosa, ácido málico, pectina, celulosa, proteínas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2, A, C, caroteno. Niacina, estos son nutrientes necesarios para la fisiología humana normal. La sandía también puede curar enfermedades, como todo el mundo sabe. El "Compendio de Materia Médica" registra que la sandía puede aliviar la irritabilidad y la sed, aliviar el calor del verano, tratar la laringitis, aliviar el qi medio e inferior, la diuresis, tratar la disentería sanguínea y aliviar la intoxicación por alcohol. Las semillas de sandía son un buen alimento para el té. Cada libra de semillas de melón fritas contiene 63 g de proteína, el doble que la harina. Contiene 96 gramos de grasa, 10 veces más que la harina. Los granos, hojas y raíces de la sandía se pueden utilizar como medicina.
La sandía se cultiva en Xinjiang desde hace más de mil años. Sobre la base de las variedades originales de sandía, se han introducido variedades ecológicamente excelentes del norte de China, la Unión Soviética, el este de Asia, América del Norte y otros lugares, lo que permitió que excelentes variedades de sandía chinas y extranjeras se establecieran en Xinjiang, enriqueciendo las sandías de Xinjiang. La producción anual de sandía en Xinjiang es de unas 600.000-700.000 toneladas. Entre ellas, las sandías de alta calidad de Jinghe, Xiayedi (cuenca oriental de Junggar), Changji, Turpan y otros lugares no sólo se venden a granel en la región, sino que también se exportan a más de 20 provincias y regiones, incluidas Beijing, Tianjin y Shanghai.
Kuqa se llamaba Kuqa en la antigüedad: la ciudad natal del ginkgo.
Kuqa, conocida como Qiuci en la antigüedad, está situada en medio de las estribaciones meridionales de las montañas Tianshan y en el extremo norte de la cuenca del Tarim. Este es el lugar de nacimiento de la mundialmente famosa cultura Qiuci, conocida como la "Capital de la música de las regiones occidentales", la "Ciudad natal de la canción y la danza" y la ciudad natal de los albaricoques blancos chinos. Los cuchillos, los sombreros de flores, la piel de cordero violeta, las alfombras, los pequeños albaricoques blancos y otros productos famosos de Kuqa son famosos tanto en el país como en el extranjero, pero los pequeños albaricoques blancos de Kuqa son los más destacados y atractivos.
Albaricoquero Kuqa Xiaobai
Los albaricoqueros de Kucha se cultivan desde hace más de 2.000 años. En la actualidad se conservan más de 20 variedades de gran calidad, las grandes son como huevos y las más grandes. Los pequeños son como huevos de lichi, los tres colores básicos de los albaricoqueros, rojo, blanco y amarillo, se mezclan, como una hermosa niña uigur, en varias poses, encantadoras y encantadoras. Entre ellos, los albaricoques blancos Axemi son los de mejor calidad. La pulpa es espesa, menos fibra, jugosa y dulce. Dale un pequeño bocado y prueba suavemente con la punta de la lengua. La dulzura de los pequeños albaricoques blancos, junto con el sabor en la punta de la lengua, rebosa aroma, y el jugo espeso se desliza hacia el corazón e hidrata los cinco órganos internos. Es difícil dejar ir la maravillosa situación. Los deliciosos y únicos orejones Kuqa Baoren se elaboran con este albaricoque blanco.
Albaricoques blancos pequeños, maduros y abiertos
A principios del verano, casi todos los pueblos del condado de Kuqa tienen albaricoqueros. Los albaricoqueros son uno de los árboles frutales cultivados más comunes entre la minoría étnica uigur. . Con el lanzamiento del albaricoque Xiaohuang, le siguieron más de 20 variedades, como el albaricoque Xiaobai, el albaricoque Lijiana y el albaricoque pimiento. Además de comer y vender albaricoques blancos frescos, también se pueden transformar en frutos secos. La tecnología de procesamiento de Kuqa es única. Primero haga una envoltura con la pulpa, luego dóblela y envuelva una almendra en el medio para convertirla en los orejones y los bollos de albaricoque que a todos les gusta comer. Este tesoro de frutos secos con sabor tradicional es famoso en todo el país por su color dorado, su dulzura como la miel y la prosperidad de la antigua ruta de la seda.
Albaricoques colgados de las ramas