¿Cómo cocinar castañas crudas para que queden riquísimas?
¿Materiales?
800g muslos de pollo
500g castañas
Energía
Cebolletas verdes
Ajos
Ají
Pimienta de Sichuan
Vino de cocina
Salsa de soja ligera
¿Cómo hacer pollo asado con castañas?
Corte las piernas de pollo en trozos pequeños y blanqueelas para usarlas más tarde;
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Pele y lave las castañas crudas y reserve;
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Lave los condimentos y reserve;
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Pon aceite en la olla, añade castañas y sofríe hasta que la superficie cambie de color;
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Saca las castañas fritas y deja el aceite caliente en la olla;
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Utilice el aceite caliente restante en la olla, agregue las especias y saltee hasta que el jengibre y las cebolletas estén fragantes;
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Agregue los trozos de pollo y fríalos hasta que la piel del pollo se encoja y se dore ligeramente;
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Agregue castañas fritas;
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Agregue una cucharada de vino para cocinar, una cantidad adecuada de salsa de soja y sal y revuelva uniformemente;
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Vierta el agua hirviendo sin los trozos de pollo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos;
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Después de 30 minutos, prueba el sabor salado. Si no es suficiente, puedes agregar sal. Finalmente se puede recoger la salsa a fuego alto y servir.
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