La auténtica receta de la oca de agua salada

Ingredientes: 1 oca, 10g de jengibre, 5g de ajo, 5g de cebolla verde, 10g de aceite de sésamo.

Accesorios: 5 g de sal, 3 g de pimienta, 10 g de vino de arroz, medio bol de agua fría, 0,5 g de pollo en polvo.

Pasos:

1. Corta todos los materiales por encima del cuello de la oca. Puedes quedarte con lo que quieras.

2. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, añadir 3 gramos de jengibre y sal (sin incluir el peso) y escaldar ligeramente la oca en el agua.

3. Levanta la oca, déjala enfriar durante unos 3 minutos y repite 2-3 veces.

4. Agrega la oca a la olla, cocina a fuego lento durante 20 minutos, sofríe a mitad de cocción.

5. Después de 20 minutos, abre la tapa y remoja la oca en agua con sal hasta que se enfríe.

6. Se mezclan todos los ingredientes del aliño.

7. Picar el jengibre, el ajo y la cebolleta.

8. Remojar el jengibre y el ajo en agua condimentada durante 10 minutos.

9. Cortar la oca en trozos grandes y verter la salsa en la oca.

10. Espolvorear con cebolla verde picada, dejar en remojo durante 30 minutos y rociar con aceite de sésamo al comer.