¿Por qué los pasteles hechos en ollas arroceras no crecen?

La proporción de huevos a leche debe ser correcta, no tiene nada que ver con agua o leche. Si el agua está demasiado alta, no puede subir. Además, no abra la tapa inmediatamente después de que se active la olla arrocera, de lo contrario el pastel se colapsará inmediatamente. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 180 g de huevos, 120 g de harina baja en gluten, 30 g de aceite de maíz, 45 g de agua tibia, 8 g de agua de puré, 95 g de azúcar blanca.

Pasos de elaboración:

1. Poner en un bol pequeño el aceite de maíz.

2. Agréguelo al agua tibia.

3. Revuelve con un batidor hasta que esté completamente mezclado y reserva.

4. Añade los huevos, el azúcar y las castañas de agua a un recipiente de acero inoxidable limpio.

5. Poner el bol en agua caliente a unos 40 grados y batir a velocidad alta.

6. Batir la masa de huevo hasta que quede fina y esponjosa, con una textura natural y suave.

7. Tamizar la harina baja en gluten.

8. Luego vierte el aceite y el agua que acabas de mezclar.

9. Mezclar uniformemente

10, luego verterlo todo en la arrocera.

11. Selecciona el botón de cocción y púlsalo nuevamente después de 50 minutos. No abra la tapa inmediatamente.

12. Una vez finalizado el trabajo, abre la tapa, viértelo y déjalo enfriar antes de cortar.