¿Cómo hacer una sopa de huesos de res deliciosa y fácil?

250 ​​g de ternera cocida, 2500 ml de sopa de pollo, 500 g de patatas, 4 huevos, 50 g de aceite de sésamo, 15 g de sal, 2 g de fideos con pimienta, 2 g de pimienta en grano, tomates 150 gramos de salsa, 500 gramos de espinacas, 20 gramos de vinagre , 1 gramo de aceite de chile, 10 gramos de semillas de sésamo (tostadas), 2 cebollas y 2 zanahorias.

1. Pelar las cebollas, lavarlas y desmenuzarlas; cortar en rodajas la carne cocida; hervir los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad verticalmente; recoger y lavar las espinacas y cortarlas en trozos de 1,5 cm; las patatas y Cortar en trozos; pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas diagonales

2 En una sartén añadir aceite de sésamo, calentar, añadir la cebolla rallada y sofreír hasta que quede bien. fragante, agregue las zanahorias en rodajas diagonales, agregue los granos de pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido, agregue la salsa de tomate, cocine a fuego lento hasta que el aceite se ponga rojo y se convierta en sopa.

Cuando la sopa esté cocida, agregue el caldo de pollo. , agrega los cubos de papa, y cuando esté cocida agrega el guisado. Para la sopa agrega sal, pimienta, vinagre y aceite de chile para ajustar el sabor.

4. Añadir las rodajas de ternera y los gajos de espinacas 5 minutos antes de comer, retirar los granos de pimienta, llevar a ebullición, sacar de la olla, poner en cuencos, poner medio huevo duro en cada cuenco, y espolvorear semillas de sésamo son suficientes.

Pon en la olla 3000 gramos de agua y añade la carne y los huesos al mismo tiempo. Lleva a ebullición a fuego alto.

Luego retira la espuma de sangre. y cocinar por un rato Pasar inmediatamente a fuego lento y cocinar (no subir a fuego alto).

Batir la espuma mientras se cocina (porque la carne y los huesos de res se manchan de sangre, por lo que hay que batir la espuma muchas veces.

Si la espuma no se suelta a tiempo, la la sopa se ensucia fácilmente y tendrá mal sabor).

Al mismo tiempo, añade a la olla sal, cebolla, zanahoria y apio y cocínalos juntos.

Se necesitan entre 2 y 3 horas para cocinar la sopa con los ingredientes anteriores. Si la carne está dura, es difícil insertarla y sale sangre por el orificio del tenedor después de sacarla.

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Aún es necesario volver a cocinarla. Una vez que la carne esté completamente cocida, es necesario filtrarla a través de un filtro o paño fino para eliminar las impurezas antes de servir.

1. Hervir el agua, verter un poco de vino de cocción, añadir los huesos de palo y blanquearlos hasta que salga el agua sangrante.

2 Limpiar los huesos de palo con agua corriente y cuaja. a un lado

3.Agregar agua fría a la olla a presión, poner los huesos de palo lavados, agregar un poco de vino de cocción,

Agregar anís estrellado, canela, cebolla verde y jengibre, traer. hasta que hierva a fuego alto, vierte un poco de vinagre blanco, tapa y voltea. Presiona a fuego medio-bajo durante 40 minutos, luego apaga el fuego.

4. Corta los tomates en cubos, desmenuza el repollo. , picar las cebolletas y reservar

5. Agregue una cantidad adecuada de sopa de huesos de res a la cazuela y agregue. Deje hervir los tomates y cocine durante 5-10 minutos hasta que se ablanden.

Agrega el repollo y cocina por 3-5 minutos. Agrega la sal, la pasta de tomate y la esencia de pollo y mezcla bien, y finalmente agrega las cebolletas picadas.

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(1. ) Lavar y cortar los huesos de res para exponer el tuétano. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos. Lavar los tomates y cortarlos en trozos. Lavar la coliflor y partirla en floretes pequeños.

(2) Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue los huesos de res, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la sopa tenga un color blanco lechoso y el tuétano de los huesos salen. Agrega sal al gusto.

(3) Agregue los cubos de zanahoria, la coliflor y los cubos de tomate a la sopa de huesos de res y continúe cocinando a fuego lento hasta que las zanahorias y el brócoli estén suaves y podridos, y los tomates se derritan. Listo para comer.