Cómo hacer un panecillo frito (base binghua)
200 gramos de harina
2 gramos de levadura
95 gramos de agua y harina.
90g en decocción.
2 gramos de azúcar y fideos
Carne de cerdo (3 grasas, 7 magras), puerros, sal, salsa de soja, sopa mágica de cocina en polvo, trece especias, aceite de sésamo, aceite de maíz, semillas de sésamo negro, 3 gramos de cebolla de verdeo picada y harina de maíz.
¿Cómo hacer un panecillo frito (base de flor de hielo)?
Disolver 2 gramos de levadura y 2 gramos de azúcar en 95 gramos de agua, luego añadir 200 gramos de harina y harina, y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
La técnica del plisado no es buena y necesita mejorar.
Segundo despertar (10 minutos), 9 botes.
Calor lento, calentar el aceite al 50% y cambiar de color (anoche había 14 en esta olla)
¿Usar harina de maíz después de colorear? 3 gramos de harina cada uno. Mezclar uniformemente 90 gramos de agua, verter en la olla, tapar y cocinar a fuego lento. Cuando el agua se seque, baje el fuego al mínimo, cubra con una tapa y espolvoree con semillas de sésamo y cebolla verde picada. Cubra con una tapa para recoger el agua, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego ponga a fuego lento. lámina.