Si los bollos al vapor se cuecen al vapor con leche y harina, ¿se destruirán y perderán los nutrientes de la leche? ¿A qué debemos prestar atención durante el proceso de producción?
Materiales de preparación: 300 g de harina, 60 g de huevos, 120 g de leche, 3 g de levadura en polvo, 5 g de azúcar blanca.
1. Agrega la levadura a la leche, déjala reposar durante 5 minutos, luego agrega los huevos y el azúcar y revuelve uniformemente.
2. Luego vierta la harina de trigo y revuelva hasta incorporar el flóculo.
En tercer lugar, amasa hasta obtener una masa suave.
4 Hornea a temperatura ambiente durante 30 minutos, la masa duplicará su tamaño.
5. Utiliza un rodillo con ventilación para extender la masa hasta darle forma rectangular.
6. Espolvoreamos una capa de harina.
7. Enróllalo, ciérralo y déjalo.
8. Cortar en 6 secciones
9. Poner en la vaporera precalentada y hornear por 30 minutos por segunda vez.
10. Llevar la olla a ebullición a fuego alto y cocinar al vapor a fuego medio durante 15 minutos.
11. Luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos, luego sirve.