¿Zhu Bajie cruzó la Montaña de la Llama? (Nombra un plato)

Es cerdo asado, Zhu Bajie es un cerdo y la Montaña de las Llamas está llena de fuego, por eso es cerdo asado.

El "cerdo asado" se originó en las Llanuras Centrales y floreció en Guangdong. ?Cuando se adora a los antepasados ​​durante el Festival Qingming, la costumbre del pueblo cantonés es utilizar "cerdo asado" para adorar. No está claro cuándo comenzó esta costumbre. Pero el origen del “cerdo asado” tiene una larga historia. Los cantoneses son buenos cocinando y son muy exigentes con las materias primas.

La "Historia natural" de Zhang Hua sobre la dinastía Jin occidental elogió los cerdos producidos en Guangdong: "Los nacidos en Yanji tienen la piel gruesa, los nacidos en Yongliang tienen patas cortas y los nacidos en Lingnan lo son. blanco y muy gordo." El "cerdo asado" asado es realmente único.

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Cerdo asado Jun'an, se asa el cerdo entero a fuego abierto, la piel queda crujiente y la carne suave, grasa pero no grasosa. "Un bocado de China" hizo famoso al cerdo al vapor de Jun'an y al cerdo asado de Jun'an. El cerdo asado de Jun'an se ha convertido en un artículo popular para los banquetes festivos de los ciudadanos, las oraciones festivas y el culto a los antepasados ​​durante el Festival Qingming.

Las diez ciudades y calles de Shunde tienen cada una sus propias especialidades. Hay un dicho popular: "Come en Guangzhou y cocina en Fengcheng". Fengcheng se refiere a Shunde, que es un paraíso para la comida gourmet.

Jun'an tiene muchos platos agrícolas especiales, como sopa de pasta de pescado, pasteles de pescado frito, almejas, pollo Fenxiang, colinabo, etc. Entre ellos, la marca más influyente y famosa "Anzhu Flavor" es Jun. 'El cerdo al vapor y el cerdo asado Jun'an son los más auténticos, los más famosos y tienen un sabor excepcional.

Enciclopedia Baidu - Cerdo Asado