Cómo congelar cabezas de cerdo y puntos clave, y cómo hacer auténtica carne de cabeza de cerdo congelada de granja.

Lavar la piel del cerdo y cortarla en trozos largos.

Colocar los gajos de piel de cerdo en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y retirar cuando la piel de cerdo cambie de color. Suele tardar 5 minutos en cocinarse.

Deja que la piel del cerdo se enfríe y utiliza unas pinzas para retirar el pelo restante.

Usa un cuchillo para raspar la grasa de la piel del cerdo. El gelatina quedará transparente.

Raspar la piel del cerdo hasta dejarla limpia y cortarla en tiras finas con un cuchillo.

Ponemos agua en la olla y cocinamos las tiras de piel de cerdo en la olla (principalmente para quitar el aceite residual de la piel de cerdo).

Después de que hierva el agua, retiramos la piel del cerdo.

Envolver los condimentos en una gasa.

Agrega agua a la olla, vierte las tiras de piel de cerdo en la olla, ponle la bolsa de condimento, cocina a fuego alto durante 1 a 1,5 horas, finalmente vierte la salsa de soja, agrega sal y vuelve a hervir. .

Cuando la sopa de piel de cerdo esté fría la echamos en el recipiente preparado. (Póngalo varias veces para que la piel de cerdo no se hunda uniformemente en el gelatina), coloque el recipiente en el alféizar de la ventana y congele de forma natural.

Cada persona tiene una forma diferente de comer el áspic, pudiendo preparar el zumo según sus preferencias personales. Pon el ajo y el jengibre en un tazón pequeño, vierte el vinagre y revuelve uniformemente.

Vierta la salsa de soja clara o la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, mezcle bien y viértalo sobre el gelatina hervida cortada.