¿A qué sabe la rana toro?
La rana toro es muy rica en valor nutricional y deliciosa, y la gente la adora profundamente.
Las ranas toro son muy nutritivas. Según el análisis, cada 100 gramos de carne de rana toro contiene 19,9 gramos de proteína y 0,3 gramos de grasa. Es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas, extremadamente bajo en colesterol y con un sabor delicioso.
La rana toro también tiene efectos nutritivos, desintoxicantes y tratantes de algunas enfermedades. Desde el punto de vista médico, se cree que cuando las personas (especialmente las mujeres) son tabú, comer carne de rana puede estimular el apetito. Es mejor que los pacientes con problemas gastrointestinales o hiperacidez coman carne de rana.
La piel de rana toro se puede curtir para fabricar guantes y bandas elásticas de alta calidad, que son muy populares entre los consumidores.
Su piel también se puede refinar para convertirla en pegamento para cuero, que se utiliza como pegamento en joyería, diamantes, jade y otras decoraciones.
Sus huesos, cabezas, tripas, extremidades y patas también pueden transformarse en alimento para peces y ganado.
Tiene parásitos y no se puede marinar bien. Necesita temperatura alta. Les presentaré el método de olla seca. ¡Muy bien!
La rana toro a la plancha es un plato elaborado con rana toro, cebolla blanca, ajetes, ají seco y pimiento fresco como materia prima principal. Es muy delicioso y tiene un sabor picante.
Ingredientes: 3 ranas toro, 1 cebolla blanca, 100g de ajetes tiernos, 50g de guindillas secas, 4 de guindillas frescas, 20g de ajos.
Rana Toro a la Plancha
10 pétalos
Ingredientes: 1 cucharada de vino de cocina y vino fermentado (15ml), 1 cucharada de hinojo (5g), 1/2 cucharadita de sal (3g), 2 cucharaditas de Pixian Douban (10g).
2 Ejercicios
1. Después de comprar la rana toro, pide en la tienda que la maten, la pelen, la laven, la corten en trozos grandes y la marinen con sal y vino de cocción. 20 minutos.
2. Lavar los ajetes y cortarlos en rodajas diagonales de 3 cm de largo. Pelar la cebolla blanca y cortarla en tiras finas. Corta los pimientos frescos en trozos pequeños. Pica el jengibre.
3. Calentar el aceite en un wok a fuego medio, mojar un poco de almidón seco en la superficie de los trozos de rana toro marinados, freírlos en el aceite hasta que la superficie esté ligeramente amarilla, retirar y escurrir el aceite. y dejar a un lado.
4. Dejar 1 cucharada de aceite en el wok, calentar a fuego medio hasta que esté 50% caliente, agregar los frijoles negros Yongchuan y la pasta de frijoles Pixian y sofreír en aceite rojo, agregar anís estrellado, hinojo, Sichuan. los granos de pimienta, los chiles secos, los dientes de ajo y el jengibre picado. Saltee hasta que estén fragantes.
5. Poner los trozos de rana toro frita en el wok y sofreír un rato, luego añadir los granos de vino fermentado, el azúcar y las hojuelas de chile y continuar salteando durante 3 minutos.
6. Coger otro wok, verter un poco de aceite base, calentar al 60% a fuego medio, añadir la cebolla rallada y los ajetes en láminas, sofreír un rato, sacar inmediatamente y meter. precalentado En el wok, poner la rana toro frita en el wok, encender el fuego y servir.
Nutrición y Dietoterapia
Rana Toro
Animal de la familia Ranidae, el nombre científico es Ranacatesbeiana. Esta rana acuática solitaria, llamada rana toro por su fuerte llamado que se asemeja al rebuzno de una vaca, es la rana más grande de América del Norte.
Cada 100g contienen 87g de agua, 11,9g de proteínas, 0,3g de grasa, 0,2g de hidratos de carbono, 0,6g de ceniza, 22mg de calcio, 159mg de fósforo, 1,3mg de hierro, 0,44mg de tiamina y riboflavina.
Cebollas
Las cebollas también se conocen como cebolletas, cebolletas, cebollas de jade, cebollas y cebollas holandesas. Pertenecen al género Allium de la familia de las Liliáceas y son plantas herbáceas bienales.
La cebolla es rica en nutrientes. Según las mediciones, cada 100 g de cebollas frescas contienen aproximadamente 88 g de agua, de 1 a 1,8 g de proteína, de 0,3 a 0,5 g de grasa, de 5 a 8 g de carbohidratos, 0,5 g de fibra cruda y 130 kJ de calorías.
1. Las cebollas tienen el efecto de dispersar el viento y el frío, porque los bulbos y las hojas de las cebollas contienen un volátil aceitoso llamado sulfuro de propileno, que tiene un sabor picante. Esta sustancia puede resistir los virus del resfriado y la gripe y tiene un fuerte efecto bactericida;
2. Las cebollas son ricas en nutrientes y tienen un sabor picante. Puede estimular la secreción del estómago, los intestinos y las glándulas digestivas, estimular el apetito y promover la digestión. La cebolla no tiene grasa y su aceite esencial contiene una mezcla de compuestos azufrados que reducen el colesterol y puede utilizarse para tratar la indigestión, anorexia, indigestión, etc.
3. Las cebollas son las únicas que actualmente contienen prostaglandina A. Las cebollas también son anticoagulantes naturales. La prostaglandina A puede dilatar los vasos sanguíneos, reducir la viscosidad de la sangre, reduciendo así la presión arterial, reduciendo los vasos sanguíneos periféricos, aumentando el flujo sanguíneo coronario y previniendo la trombosis. Puede contrarrestar los efectos de las catecolaminas y otras sustancias que aumentan la presión arterial en el cuerpo humano, favorecer la excreción de sales de sodio y, por tanto, reducir la presión arterial.
El consumo regular tiene un efecto sanitario en pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.