La diferencia entre el pepino de mar salado y el pepino de mar ligeramente seco
Los pepinos de mar salados se refieren a pepinos de mar que se salan después de que los pepinos de mar frescos procesados se calienten uniformemente a la temperatura adecuada en una olla con camisa bajo ciertas condiciones de temperatura. La tecnología de procesamiento consiste en extraer los órganos internos de los pepinos de mar frescos, limpiarlos, ponerlos en una olla y hervirlos durante unos 10 minutos, luego ponerlos en un recipiente con agua salada y guardarlos en el frigorífico durante mucho tiempo. sin agregar conservantes, lo que puede conservar completamente el sabor de los pepinos de mar frescos.
El pepino de mar ligeramente secado es un producto de pepino de mar elaborado a partir de pepino de mar fresco como materia prima, que ha sido eviscerado, limpiado, cocido, encogido y secado de forma natural. Los pepinos de mar secos claros son pepinos de mar secos con un contenido de sal de 5 a 10. Actualmente es el principal producto de los pepinos de mar y los mejores pepinos de mar secos con alto rendimiento hídrico. La epidermis y las patas (las ventosas de los pepinos de mar) de los pepinos de mar secos claros son claras y bien definidas, y su apariencia es negra o gris. El procesamiento de pepinos de mar secados a la luz implica hervir, tostar, secar y finalmente cocer al vapor las materias primas de pepinos de mar.