Cómo secar lentejas en Baidu

Cocina de Sichuan: método para freír frijoles

“Sofríe en seco es un método muy común en la cocina de Sichuan siempre que los ingredientes se revuelvan lentamente. frito en aceite, un aroma particularmente suave y tierno, fresco y refrescante. El tofu seco se considera una obra maestra de la cocina casera de Sichuan ”

Condimentos

Frijoles (una libra). ) y camarones (10)

Condimentos

Cebolla verde picada (cantidad adecuada) Ajo picado (cantidad adecuada) Jengibre picado (cantidad adecuada) Brotes de soja (cantidad adecuada) Salsa de soja ( cantidad adecuada) Sal (un poco) Azúcar (un poco) Esencia de pollo (un poco) Aceite de sésamo (un poco)

Utensilios de cocina

Freidora

1 Prepara todos los ingredientes.

2 Picar todas las cebolletas, el jengibre y el ajo, y picar las gambas hasta que se ablanden en el agua. Retire los brotes y reserve.

3 Calentar el aceite en el wok, añadir las judías y sofreír.

4 Sofreír lentamente hasta que el agua de las judías se seque y la piel se encoja.

5 Coloca los frijoles a un lado de la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, los camarones y los brotes de soja y sofríe hasta que estén fragantes.

6 Mezclar las alubias y seguir sofriendo añadiendo un poco de sal y azúcar.

7 Añade un poco de salsa de soja.

8 Luego vierte el aceite de sésamo y la esencia de pollo.

9 Saltear todo uniformemente.

Consejo:

A la hora de freír las judías, revuélvelas constantemente para evitar que se quemen.