¿Se puede utilizar el muslo de res para asar?
Hola, elige una parte relativamente tierna del filete, normalmente la zona lumbar. La carne de tendón de ternera tiene muchos tendones y es masticable, por lo que no es muy adecuada para hacer bistec. Generalmente se utiliza para hacer ternera estofada. Todos pueden aprender a prepararlo y comprender cómo elegir el bistec.
Ingredientes: pierna de ternera, canela, anís estrellado, amomum villosum, angelica dahurica, komong blanco, pimienta, cebolla verde, jengibre, salsa de soja, sal.
Pasos:
Paso 1, lavar el tendón de res.
Paso 2, ponerlo en una olla con agua fría, hervir la espuma de sangre y sacarlo.
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Paso 3. Prepara las especias para la carne estofada. También puedes ajustarlas al gusto, como por ejemplo añadiendo unos chiles secos.
Paso 4. Coloque el tendón de res en la olla y agréguelo a la olla. Ponga todas las especias en la olla, luego vierta una cantidad adecuada de salsa de soja y espolvoree con una cantidad adecuada de sal.
Paso. 5. Selecciona el programa "carne estofada" de la cazuela eléctrica. El tiempo está fijado en 2 horas y media, también puedes ajustarlo según tu preferencia.
Paso 6. Cuando se acabe el tiempo, el aroma es fragante. No saques los tendones de res y los remojes en la sopa durante la noche.
El interior del filete es tierno y la carne fragante, por eso a mucha gente le gusta comerlo. En general, a los occidentales les gusta comer bistec relativamente crudo. Debido a que este bistec tiene un contenido moderado de aceite y es ligeramente jugoso, tiene un sabor muy delicioso. Entonces, ¿qué tipo de carne es mejor para hacer bistec?
1 La carne del lomo de res es tierna y contiene aceite, por lo que es apta para bistec. El músculo del lomo de ternera es la carne del lomo, que requiere menos ejercicio y es la carne más tierna. Se puede utilizar para bistec o teppanyaki. La parte delantera del lomo de la carne.
2. La mejor carne para bistec. En términos de sabor, creo que la carne cerca de las patas delanteras del ganado vacuno, llamada carne de copo de nieve, es la mejor. boca.
3 El filete se extrae del músculo del lomo de la vaca. Requiere menos ejercicio y tiene la carne más tierna. El filete es tierno y magro y tiene menos aceite.