La forma correcta de cocinar manitas de cerdo en gelatina
Un kilo de pieles
Un poco de sal
Cómo congelar las pieles
1 Hervir las pieles por dos. minutos y con unas pinzas. Quitar el pelo de cerdo y raspar el exceso de grasa de la piel con un cuchillo.
Usa unas tijeras para cortarlo en tiras finas
3. ¡Frota la piel cortada repetidamente con agua tibia! ¡Hasta que no queden flores al óleo flotando en el agua! (Se necesitarán unas diez veces para cambiar el agua repetidamente).
4. Vacíe el agua, mezcle un recipiente de piel con dos recipientes de agua, viértalo en el recipiente y agregue un poco de sal. Mezclar bien. ¡Cocine al vapor en una olla con agua durante dos horas! Debido a que cocinar al vapor lleva mucho tiempo, ¡no agregue agua hirviendo a la olla con regularidad! ¡Evita que la olla se seque!
5. ¡Cocina en dos horas! No revuelva, saque con cuidado el recipiente y vierta lentamente la sopa clara sin piel en otro recipiente. Una vez formada, ¡se llama sopa clara!
6. ¡La piel del fondo del recipiente se puede verter en otro recipiente o dejarla intacta! ¡Después de formarse, se llama gelatina de flores! Después de enfriar, ¡ponga la gelatina congelada y la gelatina de flores en el refrigerador! ¡Al menos cinco horas!
7. ¡Estuve refrigerado toda la noche! Por la mañana, la sopa clara se convirtió en "jade" transparente.
8. ¡Uno más! ¡A través del espesor de ocho centímetros, mis manos son claramente visibles!
9. ¡Dale la vuelta a la maceta y se formará una preciosa gelatina de flores!
10. ¡Corta un trozo! ¡Vierte la salsa encima! Fresco y refrescante