¿Cómo cocinar camarones con sal?

1 Cortar las colas y las puntas de las gambas nuevas, enjuagarlas, escurrirlas y reservar.

2. Calienta la olla hasta que humee, vierte los camarones, tapa rápidamente la olla y cambia a fuego medio.

3. Después de que vea que los camarones cambian de color en la tapa de la olla de vidrio, abra la tapa de la olla, agregue una cantidad adecuada de sal y vino de cocción, luego cubra la tapa de la olla, gire suavemente la olla para mezclar los ingredientes. condimento y camarones, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Consejos

1. Todo el proceso de cocción de este plato debe realizarse sin agua. Cocine los camarones a fuego medio, agregando opcionalmente aceite de maní. Si no añades aceite, tira la olla con frecuencia para evitar que se queme.

2. Excepto en el momento de la cocción, utilizar fuego medio durante todo el proceso para evitar que las gambas nuevas se quemen por fuera y queden tiernas por dentro.