¿En cuántos grados de alcohol se dividen generalmente?
El grado de vino se refiere al porcentaje en volumen de etanol en el vino. Generalmente se expresa como una relación de volumen a 20°C. Por ejemplo, un vino a 50 grados significa que contiene 100 ml de vino. etanol 50 ml (20 °C). El contenido de alcohol generalmente se calcula en volumen, por lo que se agregará "Vol." después de la concentración de alcohol para mostrar la diferencia con el cálculo del peso.
Quizás sepas más sobre los licores de 53 grados, 52 grados y 45 grados. Algunas personas piensan que los grados de esos licores son muy significativos. De hecho, muchos de ellos están relacionados con la artesanía. . Sin embargo, el origen del licor 53% sí tiene cierta base científica.
Experimentos científicos muestran que en condiciones estándar, cuando se añaden 53,94 ml de etanol (alcohol) a 49,83 ml de agua, el volumen de la solución mezclada es de 100 ml, no de 103,77 ml, y el contenido de alcohol es de 53. °. Esto muestra que las moléculas de etanol y de agua pueden reducir su tamaño cuando se fusionan. En este momento, las moléculas de agua y las de alcohol están más fuertemente asociadas.
En la actualidad, la fuerza de muchos licores en el mercado se determina en función de su propia artesanía. ¿Qué tipos de licores existen ahora en el mercado? Guizhou Deyu Xiaoliu encontró un resumen de licores que van desde 33 a 72 grados:
Moutai de 33 grados
34 grados derribando el pozo
35 grados Niu Lanshan, Wuliangchun, Jiangxiaobai, Ginseng Story, etc.
36 grados Estrella Roja, Guirendo, Aochun-Medalla de Oro
37 grados Blanco Crisantemo
38 grados Luzhou Laojiao, Shanzhuang Laojiu
39 grados Shuijingfang
40 grados Jincongtai
41 grados Kouzijiao
42 grados Langjiu, Rey Hetao, Yanghe -Haizhilan, Shuanggou-Sujiu
43% Licor Maotai
44% Gubeichun
45% Fenjiu, Baiyunbian,
46% Yanghe , Zhuhai-Impresión armoniosa, Kouzijiao-Cinco años
47% Hengshui Laobaigan
48% Vino Xifeng, Wenjun-Fengqiuhuang
49 grados Wuliangye
Wuliangye de 50 grados, Gujinggong
Licor Moutai Hanjiang de 51 grados, cerveza especial Zhenquan
52% Wuliangye, Yanghe, Jiuguijiu, Xifengjiu, Shuijingfang, Yipinjingzhi, Hengshui Laobaigan , etc.
53% Maotai, Langjiu, Xijiu, Guotai, Diaoyutai y otras salsas Vino fragante
54% Shuijingfang, licor Guomidong
55% Fenjiu, Espada Xifeng-Huashan 30 Años
56% Estrella Roja,
58% Niulanshan
59% Fenjiu
60% Wuliangye, Mentou Vino de burro, Niulanshan, Estrella Roja Erguotou
61% Shuijingfang
62 grados Laobaigan
63 grados Baofeng color y fragancia nacional
64 grados Shuanggou Daqu
65 grados de vino de semillas
66% Dream of Red Mansions
67% Vino de burro Mentou
68% Wuliangye, Shuanggou Zhenbaofang, vino Mentou Donkey
69% licor original Gujing Gong
70% licor original Langyatai
71% Langyatai——Xiaolanggao
72% Licor Saihanba——Licor de puré original
p>Parece que hay licores con varios grados entre 33 y 72, no solo algunos de ellos. Creo que el grado depende principalmente del oficio del. licor, los hábitos de bebida de las diferentes regiones, etc.
Aunque la calidad del licor no se puede juzgar por su contenido de alcohol, los licores de alta calidad son casi todos licores con alto contenido de alcohol (en su mayoría alrededor de 50 grados), y solo hay una pequeña cantidad de licores altos. -Licores finales entre licores con bajo contenido de alcohol), basándose en el conocimiento de la química física, podemos saber que cuanto mayor es el contenido de alcohol en el licor (el etanol es un disolvente orgánico), cuanto mayor es el contenido de alcohol, más sustancias aromáticas y gustativas. Se puede disolver en licor, haciendo que el licor tenga un sabor más rico y pleno.
El licor con bajo contenido de alcohol puede sufrir "hidrólisis" durante el almacenamiento, lo que afectará el sabor del vino y no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Por lo tanto, muchos amantes del vino ahora buscan licores con alto contenido de alcohol cuando. recolectarlo y almacenarlo, como 53% de vino Maotai Xiang Kunsha (en la foto de arriba). Puede encontrar más información y conocimientos sobre el licor aquí.
Autor: Xiaoliu (deyujiuye666)